たのしい教育ファンの皆さん、おまたせいたしまた。
月に一度 Openする「たのしい教育Cafe」は
今週(9月9日／水曜日／18:30〜21:00）です。
今月もたのしい内容がたっぷりです。
・教室でも家庭でもたのしい ゲーム
・授業プラン
・たのしいものづくり
・わくわく読み語り
・先月行われた全国大会の情報
・ほかにも
いっぱいの内容でおたのしみ頂きます。
すでに参加希望の人数が10名を突破しているようです。
希望の方はお早めに！
たのしい教育は
人生そのものの豊かさに
たのしい教育研究所です
台風に見舞われた宮古島で開催された「たのしい教育Cafe8月」の様子をお届けいたします。
たくさんの発表があった中の一つ、大ヒット『手打ち沖縄そば』づくりです。
手打ち沖縄「そば」の作り方
だいたい5人前。
◯ 強力粉500グラム
◯ 仕込み水
重曹（木灰のかわり） 小さじ1杯
卵 1個（中サイズ）
塩 小さじ1杯
水 185～190ｇ
◯ 打ち粉（片栗粉・コーンスターチ）
流れは
①こねる→②ねかし→③のばす→④切る→⑤ゆでる→完成 です！
意外に簡単なのです。
①こねる
ボール（中）に仕込み水を入れ、その中に強力粉を加え粉に充分、浸透するまでよくこねます。
（約10分ぐらい・・ここがポイント）
※仕込み水は「重曹」「卵」「塩」「水」をボールにいれ、泡だてきでかき混ぜておきます。仕込み水へ強力粉を入れた後は、手のひらでよく練りながら全体をこねていきます。ある程度までこねたらボールから取り出して更にこねていきます。 腕の力だけでなく体重を使って下へ押すようリズムをつくりながらこねて下さい。
こねる時間がポイント！
耳たぶぐらいのやわらかさになったら終了
②ねかし
生地を丸めてビニール袋に入れ、ねかす。（約30分～1時間）
※よくねかして下さい！よくねかさないと後で麺棒でのばしにくくなり、ゆでる時にそばが切れる原因になります。必ずねかすことを忘れないようにね。
これを、おこたると後の保証はありませんよ～慌てないでね。。。
寝かせている間にも、たのしい教育Cafeの発表は続きます。
これは東京から来たＡＫさんが、ネオジム磁石の実験をしているところです!
③のばす
まず、生地を4等分にしておきます、そして、まな板を縦長に向きして下さい、その上に打ち粉をふった生地の中心部から、麺棒を使って外側へ外側へと伸ばして行きます。厚さは1.5ミリ～2ミリ位です。
④切る
生地の両面に充分打ち粉をふり、4～8枚程度の屏風折にして切ります。（幅は2ミリ～4ミリ）好みのそばの幅で良い
切った後は、そばをほぐす。このときそばを両手でもむとちぢりそばができます。
⑤ゆでる
沸騰したしたナベに、そばを小分けにしてほぐしながら入れ、箸でさっとかき混ぜる。そばが浮き上がってきたら網じゃくしで取り上げます。
カマボコやソーキ（スペアリブ）をのっけてネギをふるとすごく豪華！
これで、手打ち沖縄そばの完成。
ほんとに美味しいのですよ！
ぜひみなさんもどうぞ。
たのしい教育の普及に全力投球
たのしい学力向上に全力投球
沖縄の人材育成に全力投球の
「たのしい教育研究所」です
以前お知らせしましたが、毎月一度のたのしい教育Cafeの8月は＜夏のスペシャル＞として宮古島で開催します。
https://tanokyo.com/archives/6615
たのCafe担当の方たちが、盛り上がる内容を企画中ですが、嬉しいことに県外からの問い合わせと参加希望も来ています。
東京から、そして神奈川からです。
不思議なことに、いつもの研究所で実施するときも10名前後ですけど、今回の宮古島でも、それくらいの数になるようです。
希望の方は、お早めにお問い合わせください。
今回はいつもの時間18:30〜21:00ではなく、ナイターとして、その後も夜中まで続ける予定です。
飲み物も食べ物も美味しい宮古島で、たのしい教育について語り、学びあいましょう。
たのしい教育Cafe８月の案内です。
たのしい教育Cafeの８月はスペシャルで、宮古島で開催します。
宮古島のみなさんで参加ご希望の方は連絡をください。
たのしい教育を体験しながら「子ども達とこれもやってみたい、あれもやってみたい」と思うことがいっぱいで、毎回「あっ」という間の３時間ですが、次回は夏のスペシャルですので、時間を延長して開催します。
教材の準備がありますので、参加には申し込みが「必需」です。
初参加の方は、お名前（よみ方も）・所属（お仕事／教員志望の学生も可）・年齢・連絡先(電話番号)を記入して
office⭐︎tanoken.com （⭐︎を@に変換） にメールしてください。
先着10名程度です。
記
日時 2015年8月22日（土）第一部18:30〜21:00 第二部21:30〜 夜中まで
参加費 1000円 ＋ 材料費500円程度 ＋ おつまみ代1000円程度
内容
毎回 たのしい読み語り／ものづくり／授業プラン／たのしい教育の見方・考え方などをテーマにたのしんでいます。