メルマガを執筆してあと、たのしい教育ラボの近くの川沿いの細い公園を歩きました。
 勝手にリバーサイドパークと名付けたその場所には梅の木が植えられています。

 嬉しいことに今年は梅や桜の開花が遅く、まさに花盛りの梅の木に出会うことができました。

 冬の冷たい空気の中で、白い小さな花が輝いて、とてもきれいです。
 よい香りも漂っています。
 あと３～４日で今年の見頃は過ぎて、また来年の季節を待つことになるのでしょう。

 今年は楽しい福祉＆教育 で〈楽しい食育・たのしい食育〉に力を入れています。

 梅の実は梅干しとして古い時代から親しまれています。
 でもそれを作るのはこどもたちには難しい。
 以前から〈花〉を食べたらどんな味かと考えていました。
 調べてみると…

主な楽しみ方・食用方法

• • 梅の花茶（花茶）: 生の花や乾燥させた花にお湯を注ぎ、見た目と香りを楽しむ。

  • 梅の花の塩漬け: 梅の花を洗って塩をまぶし、重石をして3日ほど置く。お吸い物やおにぎり、お茶請けに。

  • 料理の彩り: お吸い物、サラダ、ちらし寿司の具材として、そのまま、またはさっと茹でて使用。

  • 天ぷら: 軽く薄衣をつけて揚げる。 

〈たの研〉には「こどもマルシェチーム」があって、栄養士の先生も入っています。

　今度、落ちたての花を集めて、楽しい食育プログラムの実験をしようと思います。

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 時間をかけて作りたいプログラムの一つが『見えない生き物たちの世界』です、教育の場でも福祉の場でも、目を輝かせてくれる人たちがたくさん出てくることでしょう。

 チーズの乳酸菌での美味しいヨーグルトクリームづくりは、ほぼ失敗なくできるようになりました。
 牛乳は苦手だという人たちもたのしめるように〈豆乳〉でヨーグルトクリームをつくることができるか、実験中です。

 乳酸菌は牛乳の中の〈乳糖〉という糖分を使ってヨーグルトを作ります。

 豆乳の中にも糖分がありますから、できるでしょう。
実際web上には豆乳ヨーグルトが紹介されていますから、できることは間違い無いでしょう。

 問題は子どもたちでも難しくなくできるかどうかです。

　乳酸菌の種菌（すでにヨーグルトクリームになったもの）を100ccくらいの豆乳の中にいれてジューサーでしっかりまぜてから合わせます。

 それを50℃くらいにあたためて保温ポットにいれて数時間様子をみます。

 今回は少し高めの温度スタートとなってしまいました。

　時間は夜の10時、明日がたのしみです。

   みなさんのお陰で1日1000アクセスを超える閲覧は順調です。

 毎日1000件を超えるアクセスがあるというのは、光栄です。

 ご意見ご感想を気軽にお寄せください。

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　時々〈たの研〉の方法を学びたいという方たちから問い合わせが来ます。別に極秘ではないので気軽に「こんな感じですすめています」というように紹介しています。

　たとえばこうです。

〈たの研〉のメンバーで情報交換する場所には、たのしいプログラムづくりのきかけになる情報がたくさん飛び交います。

その中で
「これはたのしそう、たのしいに違いない」
と感じても、そのまま利用することはほとんどありません。

たとえばＡというアイディアがみつかったとすると

「もっとこういう工夫がたのしそうだ」

「いやいやこれは難しいから先生がつくって提供したほうがよいと思う」

「たくさんの子どもたちでやると危険ではないか」

などいろいろな考えが重なります。

それでも「たのしそうだ」となったら、次のステップが、実際に試してみる、つまり実験して、たとえば子どもたちの評価がどれだけ高いのか確かめることになります。

　それをもとにさらにアイディアを加えていきます。

〈たの研〉の手法は科学の手法です。そうやってプログラムが出来上がっていくので、いろいろなところで実施しても満足度は90%を超える数字になります。

　教育福祉の方たちがたのしいプログラムを創っていくことは、支援の必要な方たちにとって嬉しいことです。

　楽しいプログラムができあがったら、ぜひ〈たの研／たのしい教育ラボ〉にもお知らせください。

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 前々回のX型とU型のハサミについて、いろいろなお便りが届いています。

 実は今日、〈たの研〉のスタッフセッションで「どちらのハサミが先に発明されたか」という話を出すと、多数が〈Ｕ型〉と答えたのに驚きました。左がＸ型、右がＵ型です。

　どちからが作りやすいか？
　という視点でみると確かにＸ型が複雑そうです。

　ところがU型はかなり機能的です。
〈両端の刃をＵ型に曲げる〉〈刃の合わせがモノをカットできるように調整する〉〈しかも押したら元の位置に戻るようになっている〉という技はかなりの工夫です。

　それに対して二つの金属の刃を真ん中で固定するというのはあまり難しいようにはもえません。

　複雑からシンプルな方に進化していくものはたくさんあります。

　たとえば土器

お金もそうです。

　ハサミもそうだと思っていたら、そうではなかった。

　製造難易度の高いＵ型から先に生まれたというのは、私にとって驚きでした。

　読者のみなさんはどう感じたでしょうか。

予想すると、それが当たっても外れても賢くなります。
みなさんもいろいろなものごとにどんどん予想を立ててみてください。
自分で答えをさがせなくても、いずれ答えがみつかることもおおいものです。

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