完成一歩前の
《たのラボ：楽しい福祉＆教育 プログラム》が
複数あります。
たとえば《ハサミから広がる世界》は
印刷一歩手前まですすんでいます。
この4月から対外依頼や
カウンセリング・スーパーバイズなどが
一気にふえたため
なかなかまとまった時間がとれず
瞬間冷凍された状態です。
芽出ししている《たのラボ：楽しい福祉＆教育 プログラム》は
完成一歩手前のプログラムの
何倍もあります。
最新メルマガでその一つ
「見えない生き物たちの世界」の基礎研究段階
ラフ原稿を紹介しました。
するといくつもの反響が届いています。
ラフ版なので、つらつら長い原稿になっているのですけど、その流れなどはハッキリと読者の方たちの心を動かしてくれたようです。
⭐️微生物と人間の食料
微生物が私たち人間の食生活を豊かにしてくれていることもわかってきました。
昔の人たちは〈牛乳を置いておくと酸っぱくなること〉や〈果汁や糖を含む液体を置くと、酒になったり酸っぱくなったりすること〉を知っていました。
そしてそれを《自然の流れとしてそうなるのだ》と理解していました。実はそうではないんだよ、と〈予想⇨実験〉で示してくれた人がいます。
パスツールです。
パスツールは
「乳酸菌が糖を食べて酸っぱい物質を作るのだ、乳酸菌という微生物がいなければそういう現象はおこらないんだ」
ということを実験的にはっきりと決着をつけてくれました。
1857年、レーウェンフックが微生物を発見したのが1670年代の初めですから、200年くらい後のことです。
病気と微生物の関係も食べ物と微生物の関係も同じ頃、いろいろな研究成果が出てきたわけです。
甘いブドウを保存しておくとブドウ酒になることも、パスツールによって実験的に確かめられました、1857年のことです。
ブドウの液が自然にアルコールへ変化するのではなく酵母という微生物の生命活動によってブドウ酒ができると示したのです。〈たのしい教育メールマガジン〉第712号 授業の章から引用
ヨーロッパのチーズなども
この流れに入れたいと考えています。
「冬場は牛の食べ物が少なくてに生乳を飲むことができない」
というので
その間、牛乳を保存しようとつくりあげたのが
チーズなどの乳製品です。
そこでも〈見えない生き物たち〉が大活躍していました。
完成を気長にお待ちください。
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