うちの研究所には野菜作りの好きな方とか、珈琲好きな方とか、いろいろな方達が来てくれます。
ヨーグルトづくりが好きな方がいたので
「豆乳ヨーグルト」
とか
「高い値段のヨーグルト」
など、いろいろリクエストしてみました。
さっそくLG21という乳酸菌のヨーグルトづくりに挑戦してくれました。
LG21は酸素を嫌う乳酸菌です。
こういう方法で培養できるとしたら、酸素を遮断する方法を考えればよいことになります。
明日がたのしみです。
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