沖縄県の北部に住んでいる応援団の方からたくさんの〈らっきょう〉が届きました。らっきょうは〈天ぷら〉でも〈つけ物〉でも美味しいのですけど、ほとんどのレシピに書いてあるように「皮むきが大変」です。
　はじめはたとえばこんな感じです。

　サイトをみると「超簡単らっきょうの皮むき」というような記事がいくつか見つかるので、試してみたのですけど〈上を少し残してカットして皮をむいていく〉というような流れで、どれも一個一個むいていく流れでした、残念ながら私には画期的にも超簡単なことでもありませんでした。

ひらめいた
　何度か料理している時「もしや」とひらめいて、さっそく実験してして「これこそ画期的だ」と思える方法をみつけました、みなさんもチャンスがあれば試してみませんか。

　上下をカットして料理に適した部分にするところは同じ、汚れたままでＯＫです。

　これを丸ごとネットに入れて、塩を手のひらにのるくらい中に入れます。

　ネットの上側をもって手に力を入れてゴリゴリ押していきます。

　３０秒くらいでこうなりました、ほとんどの皮がむけています。

　水に入れてもみ洗いしていくと、まとわりついていた塩と皮がとれていきます。

　それでものこっているところがあるかもしれませんから、それは手にとって剥がしてあげてください、すぐにとれると思います。今回は１０個くらいしかありませんでした。

 むいたラッキョウを漬物にしてみました。
思いついて衝動的にパッと実験したので、もっと美しさに気を配るとよかったかもしれませんけど、まだ１回目なのでご了承ください。ただし、スタッフみんなが「とっても美味しい」と言ってくれました。

　みなさんも試してみませんか。

　この記事でひらめいた人もいるかもしれません、〈ニンニク〉もこれでいけるかもしれない・・・
　私も今度試してみたいと思います。

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