たのしい教育研究所を応援してくださっている校長先生（公立学校）が、沖縄市の〈たの研〉に来てくれました。メインの要件が済んで後の話の中でもりあがった一つが「からし菜を英語で何というか？」です。
作成中の〈たのしい教育授業ブック〉「菜の花から広がる世界」に入れるかどうか迷っている話の一つで、それを聞くとたいていの人たちが「え、そうなの？」と驚いてくれるのです。
みなさんはどう思いますか？
ひまわりを〈サンフラワー〉、バラを〈ローズ〉という様に、英語の力があるのかなという問いかけではありません。
予想を立ててみてください。
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からし菜は「マスタード」です。
からし菜には〈リーフマスタード〉とか〈インディアンマスタード〉とか〈チャイニーズマスタード〉というようにいくつかの呼び方があるのですけど「マスタード」でよいのです。
〈マスタード／からし〉と〈からし菜〉を結びつけて考える日本人は少ないようです、でもマスタード（からし）の原料は〈からし菜〉です。
ＳＢ食品の広報サイトにわからやすくまとめられています。
からし商品は、アブラナ科の『からし菜』という植物の種子を原料として使用しています。 からしの種子はそのまま噛んでも辛みをあまり感じませんが、すりつぶして水を加えて練ると、種子に含まれる「ミロシナーゼ」という酵素が働き辛みを感じるようになります。
〈https://www.sbfoods.co.jp/customer/blog/backnumber_11.html〉
※このサイトのからし関係の写真はSB食品のサイトから利用させていただきました、ありがとうございます、〈goo辞書〉にも感謝
今度から、辛子・マスタード類をみたら「からし菜」のことを思い浮かべてみてください。
そのうちに「からし菜のタネをかじってみたい」と思うようになる人も増えてくる気がします、私のように。
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