〈授業書@たの研〉果物の色と石油の色② たのしい自由研究つづき

　前回の毛糸の染色の違いの記事はいかがでしたか？　どちらが本物の果物で染めたもので、どちらが合成着色料で染めたものだと予想したでしょうか。まだの方は一つ戻って予想を立ててください。予想することがたのしく賢くなるコツです。

※

　左がドラゴンフルーツ（果物）、右がいちごシロップ（合成着色料／石油由来）で染めたものです。

　そもそも毛糸が染まるというのは〈毛糸の繊維の隙間に色の粒々がもぐり込んでいるから〉ではありません。

　それらはほこりのように、石鹸で洗えばほとんど落ちてしまうからです。

　毛糸の分子と色の分子が強く融合するから染まるのです。

※電気的な繋がりでくっ付いたり、共通の原子を共有して結びついたりなど
（参考）https://www.mukogawa-u.ac.jp/~ushida/chem.htm

　ここで利用したのはウールで、動物由来の繊維です。

　合成着色料で動物由来の物質がよく染まるということは、合成着色料を私たちが食べた時に、体の中もよく染まるということです。

　いちごシロップなどをなめると舌がかなり色づいて、時間が経ってもなかなか落ちません。ドラゴンフルーツやいちごを食べても、そういう経験はないと思います。

　合成着色料は動物の体もよく染まるわけですから、その安全性についても理解しておく必要があります。ちなみにドラゴンフルーツなどの色の分子〈アントシアニン〉は健康によいと言われています。

　合成着色料の危険性はいろいろなところで話題になっています。たとえばwikipediaにはこうあります。

人体への影響

合成着色料については発ガン性・アレルギー性などが指摘されるが、食品に含まれる量であれば相当な量を摂取しなければ影響はないだろうという意見もある^[要出典]。

　2008年4月、英国食品基準庁 (FSA) は注意欠陥・多動性障害 (ADHD) と関連の疑われる合成着色料6種類について、2009年末までにメーカーが自主規制するよう勧告した^[1]。ガーディアン紙によれば、この政府勧告による自主規制の前に、大手メーカーは2008年中にもそれらの食品添加物を除去する^[2]。

自主規制対象のタール色素：赤色40号、赤色102号、カルモイシン、黄色4号、黄色5号、キノリンイエロー

2008年3月、これを受けて、欧州食品安全庁 (EFSA) は、イギリスでの研究結果は1日あたりの摂取許容量 (ADI) の変更のための基準はできないと報告した^[3]。しかし、4月イギリスは再び排除すべきだと勧告を行い^[1]、8月には欧州は摂取量の見直しをはじめこれらの合成着色料を含む飲食品に「注意欠陥多動性障害に影響するかもしれない」という警告表示がされることになると報道された^[2]。

企業の中には合成着色料不使用によって、食の安全・安心を訴える取り組みが広がっている。

セブンイレブンはコンビニエンスストアとして初めて弁当や惣菜類などから合成着色料・保存料を使わない方針を展開している^[要出典]。

※

　私たちが何よりも長く付き合っていくのは〈私たちの身体〉です。身体にとって良いもの悪いものを知っておくことは、とても大切なことで、それは〈たのしい教育〉のテーマの一つです。

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〈授業書@たの研〉果物の色と石油の色① たのしい自由研究

　４月あたらしい学年度がスタートしてすぐに「夏休みの自由研究に使える講座を開いてほしい」という要望が届いています。るので授業の要望が来ているので〈たの研版-授業書〉の一つ『自然の色と石油の色』のバージョンをかえて《果物の色と石油の色》としてエッセンスバージョンを作ろうと考えています。

　えっ、石油の色ってあるの？

　と思う方もいるでしょう。

　合成着色料の多くが〈石油由来〉です。

　たとえばかき氷などで使われているシロップにも〈石油由来〉のものがいろいろあります。

　自然の色・果物の色にも真っ赤なものがあります、ドラゴンフルーツの赤は、イチゴよりも赤くなります。

　切り口に少しついた汁からもかなり赤いことがわかるでしょう。

〈石油系のイチゴシロップ〉と〈自然の色・くだもの〉で毛糸を色づけしてみますよ、これはイチゴシロップをナベで１分温めてあたためているところです。

　その後と石鹸でしっかり洗ってみると、片方は色が落ちてしまい、片方は強くそまったままでした。

　さてみなさん、この染まってない毛糸と染まった毛糸のどちらがどちらだと思いますか？

そしてその違いはどういう意味をもつと思いますか。

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イジュの花咲く今日この頃／季節ごとに野の植物を楽しむ@楽しい野山散歩

イジュの花をみると「人が自然の花たちを楽しむのはおよそ何年くらいあるのだろう」と考えることがあります。

　そんなの簡単でしょ。
　80歳まで生きる人は80年、100歳まで生きる人は100年だよ！

　そうでしょうか？

　私の教師のスタートはやんばると呼ばれる沖縄本島北部の美しい処でした、22～23才の頃です。

　山肌の輝きと海の輝き、おいしい空気ｅｔｃ.

　地域の方たちの多くは気さくでフレンドリーでしたから、やんばるの魅力をたくさん教えてくれました。

　ドライブもアウトドアも大好きな私は、時間があれば、教えてもらったその魅力を堪能していました。

　沖縄では梅雨の頃、ちょうど今日この頃に〈イジュ〉の花が芽吹きます。

　夏に向かう山肌で一際目立つ花たちで、一つの木にたくさんの花をつけます。

　朝会などで「今年もイジュが咲く季節にりました、キレイですね」と話す先生もたくさんいたのですけど、私はその花に興味を向けることはありませんでした。

　そんなに美しいとは思えなかったからです。

　それよりも《イジュに含まれているサポニンには魚を麻痺させる作用があるので、つぶしてまくと魚が浮いてくるので、漁に利用していた》ということが気になっていて、その漁が禁止でなければ試してみたかったと考えたりしていました。

　私がイジュを美しいと感じ始めたのは、それから何十年も経ってからです。

　このサイトには私が心動かされたことしか書きませんから、ちょうどこのサイトにイジュの花をとりあげた2年前のこの頃からです、記事にこうあります。

2022年05月08日（日）の記事の抜粋

　実は私はこれまでは遠目に見て「白が濃いなぁ」くらいの感覚で、今年やっとイジュの美しさを感じることができる様になりました。
　美しさを感じる様になるということは、また一つ成長したということなのでしょう。
https://tanokyo.com/?s=%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A5&paged=3

　以前のように山肌の一部として見るのではなく、近くで感じるイジュはキレイな花です、まるで「花束をどうぞ」と手渡してくれるかのような愛らしさを感じます。