友人が「漬物するならこれがオススメ」という〈だしまろ酢〉が手に入ったのでスーパーに行きました。

　ちょうどおいしいダイコンが並ぶ時期です、さっそくカゴへ。

　大根の近くで輝いている野菜があります、パプリカです。

　以前から気になっていたことがあります。

　パプリカはトウガラシの仲間です、しかし食べても辛くありません。
　品種改良されているからです。
　普通は辛いトウガラシにも〈劣性遺伝〉といって、ごく稀に辛くないものが出てくるのです。辛くないもの同士をさらにかけあわせて（受粉させて）いき、辛くないトウガラシを安定的に作り出した一つがパプリカです。

　ちなみにシシトウもそうです。
　シシトウはもともと〈シシトウガラシ／獅子唐芥子〉、名前にもそれが残っています。

　シシトウにはたまに辛いものが出てきます。
　以前、知人が「シシトウはタネが辛いんだ」といっていました。
　とすると、パプリカもそうかもしれない・・・

　その予想から、これまで気になっていたことがいろいろわかる様になりました。
　さて、実際に食べてみると、からかったのかそうではなかったのか。

　結果と、いろいろわかってきたことは今度書きましょう。
　その間にみなさんも自分で試してみませんか。

　そうそう、パプリカのだしまろ酢漬け、とっても美味しかったです。漬物をする時はビニール袋がおすすめです。中の空気を抜き出すことで、少量の液でしっかり漬けることができます。

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