今日この頃の梅雨の日々、沖縄の中北部の野山を歩くと、山道でこういう彩りに出会うことがあります。
下に花ごと落ちている姿をみると〈ツバキ〉を思い起こさせます。
イジュの別名は『ヒメツバキ』、ツバキ科の樹木です。
その場所で、上を見上げてください、そこにイジュの花たちが咲いています。
少し離れた山肌を眺めると、白と緑のまざった様な彩りが目に入ります。
イジュ、ヒメツバキの花々です。
白い花びらにつつまれた、たくさんのオシベが黄色く彩っています。
イジュは梅雨の頃の沖縄を彩る代表的な植物です、雨にも負けず、自然のうつりかわりをたのしみましょう。
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前に書きましたが、たのしい教育研究書で「大掃除大会」をやりました。 https://tanokyo.com/archives/6939 いろいろなものを処分したので広くなりましたが、いろいろなものがなくなりました。 某月某日、子ども達のコースが終わってスタッフと一緒に、とれたてのヨモギで、沖縄のヒラヤーチーという定番料理をしようとトライ。簡単でとてもおいしい料理です。 
ところが、大掃除大会で、賞味期限があやしい食材はどんどん処分したので、「小麦粉」がない！ あらら ということで、お米を粉にして、米粉でヒラヤーチーを作ってみることにしました。 残っていた子ども達から 「え〜、何で米を粉にするの？」 「食べられるの？」 という質問が来ましたが、そういうことは私もやったことがないので、「実験」なのです。 1.米を粉にするのは「コーヒーミル」でトライ。 あっという間に粉になります…1〜２分くらい。 コーヒーは予め拭き取りましたが、少しは残っているかもしれません。 気にしない！ 
２．ボールに入れて水でとき、刻んだヨモギを入れます。 ひとつまみの塩で味付けしておきます。
３．油を引いて、そこにお玉でジャ〜。白いヒラヤーチーができているみたい。 とても簡単にできてしまいました。 ※本来使う小麦粉だときつね色になります
４．さぁ、食べてみましょう！ 
おいしい(・∀・ あっという間になくなって、最後の一片を携帯でパチリと写した一枚です。 １のコーヒーミルいっぱいで５〜６枚焼けます。 それがあっという間になくなりました。 もう一度書きますが 「おいしい！」 あたらしい名前をつけなきゃいけませんね。 どなたか名付け親になりませんか。
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