『見えない生き物たちの世界』に興味をもってくださった方たちからたよりがいくつか届いています。

 パンをつくる時〈見えない生き物たちの世界〉を意識しなくても、レシピ通りの工程でつくることができます。パンメーカーに必要な素材を入れてスイッチを押すと二、三時間後には出来上がってしまいます。

　けれど、イーストという生物が、糖分を分解（発酵）して、その過程で発生する炭酸ガスがパンをふっくらさせてくれます。またアルコールなどの風味成分も作ります。

　こういう生物です。

https://www.oyc.co.jp/business/product/fermentation_broth/index.html

　人間は、目に見えない生物たちをたくさん利用しています。

　納豆も納豆菌の働きです。

「そういった〈菌〉は動物の仲間ですか、植物の仲間ですか？」というのがある読者の方からの質問でした。

　みなさんはどう思いますか？

　まずみなさんも考えを聞かせてください。

　みなさんの意見をいくつか読ませていただいてから続きを書きたいと思います。

つづく

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