サトウキビの一節からどれくらいの糖分がとれるのか、何十年も気になっていて、やっと実験しました。

　搾り取って煮詰めるとハチミツのような糖蜜になります。

　一節からどれくらいの糖蜜がとれるのでしょう？

　米つぶくらいでしょうか？　
　大豆一粒くらいでしょうか？
　いやいや、コップの半分くらいでしょうか？

　私の予想はかなり少ない量です、大豆というより小豆（あずき）くらいのトロトロしたハチミツ状の糖蜜がとれるのではないかと考えて実験してみました。

　それはたのしいプログラムになりそうなので科学の全国大会に持っていこうかと考えています。

※

　さて汁を搾り取ったあとのサトウキビのカスは繊維質だらけで、和紙づくりに最適だと気づきました。 

　さっそく〈たの研 和紙づくりキット〉で作ってみました。 

　いろいろな厚みで試しています。

　数時間乾かすと、しっかり和紙になっていました（まだ少し湿っている状態です）。

　サトウキビから糖蜜を作って美味しく味わって、搾りかすは和紙になる。
　すばらしい！

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　最新のメルマガに載せた内容を抽出して少し手を加えて紹介します、「発想法の章」からです。

　文科省の教育政策研究所（かつての国立教育研究所）をしていた板倉聖宣先生の著作からです。
　今でもとても斬新な話を書いてくれています。

板倉
　私の評価論の原則は〈評価はニ段階評価〉です。
「合格」と「不合格」、「わかった」と「わからない」です。
『自由電子が見えたなら』という授業をしたとしたら、例えば「電気を通す」か「通さない」かのどちらなのかということです。
　ところが普通は、合格や不合格の中を細かく分けて「スレスレ合格」だとか「スレスレ不合格」だとかいいたくなる。
　そんなら私は「もう勝手にしろ」と言うだけです。原則的には〈合格〉と〈不合格〉の二つしかないんです。
　どうして「5段階評価」なんてあるかというと、それは教師が教育目的としていないことまでも評価しようとしているからです。
　例えば水泳で「少なくとも10mは泳がせたい」と教師が思ったときに、10m泳いだ子どもは全員「合格」でしょ。
　先生は10m泳がせたいと思っているのに100m泳ぐ子もいる。1000m泳げる子もいる。
　そのとき1000m泳げた者が「5」で、100mくらいが「4」で、10mが「3」だと、どうしてそんなことするんですか。
　10m泳がせたいなら10m泳げれば「5」、「合格」でしょ。
 「実態評価」ではないんですから。
　結局、教師の教育目標の評価としては「合格」 と「不合格」だけなんです。
　現実的な評価として「選抜」ということがありますね。
　選抜といったって〈合格・不合格〉だけです。
　みなさんが大学に入るとき「一等合格」「二等合格」なんてなかったでしょ。「あの人は一等合格だから単位は少なくていい」とかやったらた異変です(笑)

　例えば「東大の医学部と芸大の音楽部とどちらが上か」という議論ができるかどうか？
　これはできないでしょ。
　東大の医学部が受かるからといって芸大の音楽部は受かるとは限らない。
　これは全然評価基準が違うからです。
　にもかかわらずいろいろな大学の入学試験を統一的にテストして、一流から三流までちゃんと区別しようとする者がいて、その意図にのっかっちゃう人がいるわけです。

つづく

　問題意識を持った取り組みは評価と一体です。

　板倉先生には「評価論」という分厚い一冊もあります。興味のある方はぜひお読みください。

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　公式サイトの次号を執筆しています、二週前に書いた『乳酸菌飲料の菌を増やしてヨーグルト』の記事の反響がよく、先週も今週もいくつかお便りが届いています。

　これは先週号に書いた「キンの取引き ※キン＝乳酸菌」という記事です。

　前回お届けしたいろいろな乳酸菌飲料の菌を培養してヨーグルトで味わう活動はどんどん広がっていって、その菌を取引するようになりました。

　といっても物々交換です。

　 これは〈たの研〉で毎日いろいろな乳酸菌でヨーグルトづくりをしている様子です。

　これは読者のＡさんが自宅で培養した乳酸菌です。

　これを交換しあって美味しく健康的に味わう活動が「きんの取引き」です。
　みなさんも加わりませんか。

　５％の乳酸菌を牛乳にまぜて45℃に温めて保温するだけで美味しいヨーグルトが出来上がります、詳しくは前号をご覧ください。

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　冒頭（タイトル）についての質問がきたわけではありません。とはいえ〈たの研〉に届く質問やご意見を寄せてくださる方の多くは〈熱意派〉か〈たのしさ派〉に分かれるのではないかという気がしています。

　私の組織の名称は『たのしい教育研究所』で〈熱意たっぷり研究所〉ではありません、でもメンバーの熱意は他の組織・団体よりかなり高いものがあります。

　話は変わるように感じるかもしれません、でもつながるのでお付き合いください。

〈たの研〉にには、例えば「こども食堂を以前のように活性化したい」というような相談がいくつもきます。
　直接の相談もあります、メールなどによる相談もあります。
　そこから伝わる熱意には本当に頭が下がります。

　その熱意を楽しさに傾けるのがアドバイスの極意です。

　なぜか？

　たのしさ優先で活動していくと広がっていくからです。周りの人たちを笑顔にしていく中で、ますますたのしく、熱心になっていきます。

「そうか、たのしくしたらよいのか！」と簡単に考えてもうまくいきません、楽しさには本気の知恵と元気が必要で、本当のスタートはそこからです。

　いろいろな相談に応えて〈たの研〉が出した有力なアイディアの一つが『こどもマルシェ』です。

　先日も「近々体験したいです」というメールが届きました。

　12月の講座（前回の記事）が済んだら企画したいと考えています。

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