沖縄産おいしいお芋の品種研究@楽しい研究が笑顔と未来を拓く(楽しい食育&楽しく島言葉)

 《たのラボ》が力を入れている『こどもマルシェ・クッキング』でとりあげた〈おいしい焼き芋 黄金律〉は4歳から60代までの全参加者に大好評でした。

 プログラムの話を聞きながら小さな子も「おいしいおいしい」と食べていて、おまけの焼き芋も平らげていました。

 評価感想にも「おいしい焼き芋 黄金律」プログラムのことがたくさん書かれていました。

「焼き芋は大好きだけど値段が高いのでひんぱんに購入するわけではありません。
 今日の焼き芋プログラムで、安いお芋を失敗なく美味しく焼く方法を教えてもらったので、これからとてもたのしみです」

 という話もありました。

 どんどんその楽しみを広げていって欲しいと思います。

 《たのラボ》のプログラムは「やってみなければわからない」わけではありません、事前にたくさんの人たちに試してもらうので、満足度は十分予測できています。

 満足度が高いものでなければ一般向けのワークショップでとりあげることはありません。

💫 ⭐️ 💫 ⭐️ 💫

 さて「お芋」は、わが琉球で『んむ』といいます。

 全国的には「薩摩(サツマ)イモ」として知られていても、もともと琉球の『んむ』が薩摩(サツマ/鹿児島)に渡ったもので、ルーツは琉球です。
 個人的には「リュウキュウ芋」と呼んでいて、《たのラボ》の栄養士シマ先生は「んむ」と呼んでいます。

 なので、たとえばwebサイトにある、こういう記事には違和感を感じてしまいます。

 今 《たのラボ》では、琉球のお芋で《最も甘い品種》を特定する自由研究がはじまっています。

 琉球・沖縄には〈沖縄100号〉をはじめとして「紅芋」「黄金芋」

 これは応援団のHさんの畑で育ったお芋です。


 いろいろな品種を買って〈たのラボ〉の焼き芋黄金律で作っています。

 その中で現在のところ暫定一位なのが宜野座村の道の駅で手に入れた「沖縄紫」です。

 彩りも鮮やかなうえに甘味もはっきり感じます、4本入り324円で価格的にもリーズナブルです。

  「いやいや、もっと◯◯が美味しいよ」という情報があったら、ぜひお寄せください。

 一緒に自由研究しましょう´ー`)

 

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楽しい海さんぽ@沖縄/環境学習は自然を楽しむことから①

《たのラボ》の仕事の途中、少し時間があると車を停めて散歩するのがいつものスタイルです。

 今回はたまたま海岸近くを通ったので停めて歩くと、素晴らしいことに干潮Maxに重なっていました。

 今回は楽しい海さんぽの様子をお届けします。

「環境教育」に関わる相談やアイディア提供の話がいろいろ届くのですけど、子どもたちに限らず大人にとっても自然の楽しさを肌で感じることが最も大きな環境教育です。

「書を捨てよ!」と語った文人を真似て「書を閉じて自然に出よ」と伝えてはどうでしょう。

 心が疲れている人たちにもおすすめですよ。

 沖縄県北部にいくともっと豊かな自然に出逢えるはずだとはいえ、中部でもこれくらいたのしい時間を過ごすことができます。

💫 ⭐️ 💫 ⭐️ 💫

 ちょうど雲が覆ってくれているので歩きやすい天気です。

 きっと大潮なでしょう、潮の向きに奥へ奥へと歩いていきました。

 シャコガイを発見。
 大きさがわかるようにハサミをそばにおいてみました。

 潮のある処について覗いてみると「コバルトスズメ」たちもいました、中部ではなかなか目にしない魚です。
 キレイな潮でなくては生きていけないので、どんどん少なくなってきていると思います。

 お、生きている珊瑚だ(左・茶色)、その隣りにはシャコガイもいました。
 さっきよりずっと大きな貝です。

 干上がった岩には殻を半分くらい減り込ませた丸みをおびた貝がたくさん見つかりました。

 開けて食べてみると、実は小ぶりとはいえとっても美味しい。
※慣れない人は真似しないようにしましょう、海のことをよく知っている大人が一緒なら大丈夫です

 
撮った写真はこのあ20倍くらいあります。

 つまり私が心動かされたシーンが、ここに書いた100倍くらいはあるということです。

 時間にして30-40分くらいです、自然の中を歩くと感動がいっぱいです。

 夏の季節に入りました、皆さんもキーボードの手をとめて、開いた本を閉じて、見ている画面のスイッチを決して、自然の中に入ってみませんか。

 

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かちゅー湯@《たのラボ》たのしい島言葉プログラム中米に渡る! さて評価はいかに?

「かちゅー湯」は沖縄で古くからあるシンプル料理(おつゆ)です。
《たのラボ》で子どもたちが家族に振る舞えるようにプログラム化し、いろいろな人たちに伝えています。

 この5月、中米ホンジュラスに出向いた《たのラボメンバー》が、現地の方に〈かちゅー湯プログラム〉を披露してくれました。

 さて中米ホンジュラスで、かちゅー湯はどういう評価を受けるのでしょう…

 どうだったと思いますか?
 予想してみてください。

予想

 ア.美味しいと評価した

 イ.びみょうだ(どちらとも言えない)と評価した

 ウ.美味しくないと評価した

 エ.匂いだけして食べてもらえなかった

 オ.その他

どうしてそう予想しましたか?

予想してからね

これがその時の様子です。
ホンジュラスの人で初めて琉球の「かちゅー湯」を食べた人物かもしれません。
はじめての香りなのでしょう、ちょっと構え気味です。

 それにしても、中米ではかちゅー湯でも〈スプーン〉で食べるわけだ・・・

 スプーンですくってかちゅー湯の香りをしつつ
「え、これ本当に美味しいわけ?」という表情。

 ダシをとったカツオブシを眺めて「妙な形だなぁ~」という表情。

 食べ始めると「こ、これは旨い」とスペイン語で発しつつ、完食。

 わが琉球のほこる「かちゅー湯」が中米で評価された瞬間です。

 かちゅー湯プログラムは、学校や地域で子どもたちとたのしめるようにさらにブラッシュアップしてプログラム化を進めています。

 ラフ版が欲しい方はお問いあわせください、実費で発送いたします。

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最新版:たのしい教育メールマガジンの記事紹介

〈たのしい教育メールマガジン〉には熱心な読者の方がたくさんいます。
 「たのしい教育の発想法の章をもっと自分の頭の中に刻みつけたいので、書写したいと考えています。ペーパー版を送っていただけないでしょうか」というお願いがきて、A4版9ページに印刷して投函したところ、さっそく写し取ったというお礼と写真が届きました。
 発想法に載せたグラフも手描きで写し取られています。

 私自身、文字起こししつつ、深く学び直しているなか、この読者の方は手書きで写し取るという力技をしているわけですから、もしかすると私より深く頭に刻まれているかもしれません。

 さて今週のメルマガの記事を紹介しましょう。

 興味はあるけどなかなか年間予約するのはハードルが高い、という方は興味のある章を伝えていただければ、ペーパー印刷して実費(700円)で送らせていただきます。

たのしい教育研究所(たのラボ)の一週間

⭐️たのしい教育Enjoy-Cafe 参加しないともったいない
⭐️送られてきた仮説実験授業の動画に 感動する
⭐️たのしいお墓参りの旅 ダイジェスト版
⭐️メルマガ新サービス リアル原稿を郵送します(実費)
💫琉球新報地方版に とりあげてもらいました
💫小次郎は食事の後 ありがとうを伝えにやってくる

 

 

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