前々回の続きになります。
 〈機械焙煎〉と〈手焙煎〉は
どちらが美味しいのか、です。

 機械の焙煎器はどれくらいすると思いますか？

業務用で新車の価格くらいするものもあります。

わたしが学んだ焙煎の先生の店は東京にあります。
設置されていたのは
150万円くらいの焙煎器でした。

そういう高価な機械と比べると
手焙煎の器具はとても安価です。
〈たのラボ〉に置いてある焙煎器は5,000円くらいです。

高価な機械で焙煎したものは
さぞかし美味しいことだろう、
たくさんの人がそう思うかもしれません。

学生の喫茶店でのバイトの頃から
機械で焙煎された珈琲豆を飲んできました。
40年くらいになるでしょうか。

ここ一年くらい前から
生豆を自分で焙煎して味わっています。

個人的な意見でいえば
同じグレードの生豆を使うということなら
明らかに「手焙煎が美味しい」
と思います。

もちろんはじめは失敗もするので
「慣れてきたら」という但し書きをくわえる
必要があるでしょう。

機械焙煎が美味しいという人もいるでしょうから
再度、個人的感覚としてと付け加えつつも
私の周りの珈琲好きの人たちも
有名な珈琲豆と比較して
手焙煎が美味しいと言い切っています。

どうしてでしょう？

手焙煎は
🟢 欠点豆を直に見て取り除くことができる
🟢 色を見ながら焙煎することができる
🟢 香りを確認しながら　〃
🟢 豆の膨らみを見ながら　〃
🟢 ハゼる音を確認しながら　〃
などなど、その時の状況に合わせて
好みの焙煎をすることが簡単にできます。

焙煎の仕方も
🟡 炎からの距離を変える
🟡 振り方を変える
🟡 焙煎をとめるタイミングを判断する
など、いろいろな工夫が可能です。

つまり機械で一斉に焙煎するより
有利なところがたくさんあるわけです。

そしてそれは重要な〈リミット〉とセットです。

焙煎機を利用する場合と違って
手焙煎で一度に扱う生豆は
100～120g程度の少量だということです。

お店などにある焙煎機は
一度に数キロの焙煎が可能です。
高価な焙煎器は
一度に十キロ以上しあげることができます。

手焙煎ではとうていかないません。

でも、その少量焙煎というのが、
美味しさの点で、結果的に機械より
有利だということです。

焙煎機械はほぼ失敗なく、一定の質をキープして焙煎してくれます。
人間は体調などいろいろな要素が関わって
うまくいかないこともありますから、
その点では機械が上です。

もう一つ、お店などで手にいれる珈琲豆より
自家焙煎した珈琲豆の方が美味しいという
秘密があります。

焙煎から間をおかずに味わえる
ということです。

スーパーや珈琲店で購入するコーヒー豆は
焙煎後1ヶ月とか2ヶ月というものもめずらしくありません。

自分で焙煎すれば、まさに焙煎したての珈琲を味わうことができます。

珈琲好きな方は
自家焙煎に挑戦してみませんか。
たのしいてすよ。

ちなみに、美味しい生豆をとりよせて焙煎する価格と
売られている珈琲豆の価格を比較すると
半分くらいですむと思います。

私は一度に5kgとか、10kgくらいの生豆を
取り寄せて焙煎しています。

こういうたのしいことが自由にできることが
〈たのラボ〉です。

ある時期は紅茶に凝っていました。

ココナッツオイルに凝っていたこともあります。

たのしい教育をすすめることだけでなく、
いろいろなたのしみがあることが
〈たのラボ〉の強さです。

そういう楽しさが実は
たのしいプログラム作成に活きていく
そういうことも起こります。

たくさんの方たちに大人気の
「こどもマルシェクッキング」は
実は、こういう自由な楽しさの中から
出来上がったプログラムがいっぱいです。

珈琲焙煎に限らず、
みなさんもぜひ、自由にいろいろな研究をすすめてみませんか。

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 私のカウンセリングの師〈野田俊作先生〉についての質問が連続して届いています。
 一人はカウンセラーとして手広く活動している方でした。
 岸見一郎さんの本でアドラー心理学を知ったけれど野田俊作先生については知らなかったそうです。その方の質問に答える形で書きます、カウンセリングなんて知らないし興味もない、という方にもきっと興味を持っていただけると思います。

※ちなみに私が大阪の野田俊作先生の元に通って、〈かささぎ壮〉とよばれる斜め気味に建つ合宿所に泊まり、アドラー心理学やカウンセリング、瞑想技法を修行していた頃、岸見さんも私の横に席を並べて一緒に野田先生から学んでいました。いかにもギリシャ哲学を学んでいると思わせる静かな雰囲気で、岸見さんのたたずまいも語りも記憶残っています。

⭐️

 私がもっとも多く紐解いた野田先生の著書は「続・アドラー心理学トーキングセミナー」だと思います。

 開くといろいろなところにマーカーカラーと付箋紙が見えます、ページによっては書き込みも多数です。※本文面は読めないように加工

「続」とあるわけですから、その前にまとめた本もあります。アドラー心理学の成り立ちや理論的なものが中心の本です。
 続編では、親子関係を中心のまとめたと書いてあります。でも親子関係にとどまらず、人間関係についての実践的・具体的な内容を取り上げた本です。

　野田先生がトークセミナーとして人間関係について語るとしたら、いったい何から始めたと思いますか？

　とはいえやはりアルフレッド・アドラーのことでしょうか。

　それとも親子とはどうあるべきか、という話でしょうか。

　書き抜いてみましょう。※私が一部編集してあります

1. 健康なパーソナリティー

精神的に健康な人とは

精神的に健康な人とは、どんな人だと思いますか？

思いつくことをどんどん言ってみて下さい。

「明朗快活」
「前向き」
「からだが健康」
「自分らしい」

「こだわりがない」
「喜怒哀楽のバランスがとれている」

「自分のやりたいことをやって生きている」
「いきいきしている」

「情緒が安定している」…

まだ、いくらでも出るだろうけど、まあ、そんなものかな。

　いま言ってくださった中で、私が賛成するものと反対するものがあるんです。

　まず、いきいきとしているとか、前向きであるとか、自分のやりたいことをやって生きていくというのは、基本的には賛成。

　反対に、健康なパーソナリティーの条件にならないと思うのは〈からだの健康〉です。

　からだが健康でないと健康な精神が持てないというのは大変おかしな話です。

　それでは身体にハンディのある人たちはどうなるのか、あるいは、われわれ自身が病気になったらどうなるのか。

からだがどんな状態であれ、それと関係なく心は健康でおれるだろうと思います。

　この考え方自体は、私も教師を始めたころから持っていました。仮説実験授業のサークルレポートで「健全な精神は健全な肉体にやどる」という言葉がもつ怖さに触れたことがあるくらいです。

　だいぶ前に、介護の仕事をしているNさんから、難病のＡさんの明るい性格の話を聞いて、とても嬉しくなったことがありました。出世のためにしのぎをけずる人たちよりずっと健全だと思ったものです。

　問題は「ではどうすれば〈心の健全さ〉を保つことができるか」です。

　カウンセリングでは千差万別、その人の状況にあわせて、と語ります。
　もちろんアドラー心理学でもそう語ります。

　野田先生から学び開発したＰＥＡＬ心理学・カウンセリングには一つの答えがあります〈たのしさの方向にすすむこと〉です。
それはたとえば
　🟢自分の笑顔がひろがる方向に
　🟢自分の可能性が広がる方向に
　🟢周りの人たちの笑顔が広がる方向に
ということです。
　興味のある方はお問い合わせください。

　今回はここまで。

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「ニンガチ（ニングヮチ）かじまーい」のあと、琉球の先人たちが《うりずん》と呼ぶ季節がやってきます。

〈島言葉の多くは大和言葉がルーツ〉という仮説は、調べるほどにその骨格をゆるがないものにしています。

　さて沖縄の３～４月をあらわす「うりずん」とはどういう言葉でしょう。

　その音の響きからイメージできるでしょうか？

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うりずん⇨潤い初めです

 寒い日々がすぎて、野や山、海辺が潤いはじめる季節を呼んだ言葉です。

　琉球の村々で、農作業の時や、航海に出る時、豊年祭などの際に、庶民が歌っていた民謡や労働歌などを残した文献があります、「おもろそうし」です。※当時の首里王朝が編纂したもの

　庶民の言葉などをたどるには、この「おもろそうし」が最古です。

　1500年代からまとめはじめたものとはいえ、収録されているのは1100年代、大和でいえば「平安末期」からの言葉です。

〈潤いはじめ〉⇨《うるおい ぞめ》⇨遠隔地での言語進化で「うりずん」

 大和言葉ルーツの美しい言葉です。

 もちろんその季節そのものも琉球の美しい頃です。琉球の梅雨は2ヶ月くらい続くので、それがはじまる前の過ごしやすい日々を、そう呼びました。

 琉球に生まれて、言葉から、この島の素晴らしさを感じる今日この頃です。

　みなさんの好きな季節はなんでしょう？

　みなさんの住んでいるところには、この頃を呼ぶ独自の言葉がありませんか、知りたいです。

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　以前、沖縄県の文化振興課の予算で「たのしい島言葉プログラム」を作成させていただいた時、琉球の言葉のかなりの部分は古い大和言葉からできていることを発見して楽しく研究をすすめることができました。

 　いろいろな方たちから「ああいうたのしい島言葉プログラムがもっと欲しいです」という声が届いています。言葉には先人たちの〈大切なものの見方・考え方〉が残されています。いつかまた挑戦したい楽しい領域です。

　さて先人たちが『ニンガチかじまーい／二月の風まわり』と伝えてきた、この頃の気象現象があります。

　沖縄の北部で教師をしていた頃、地域の方たちからよく聞いた言葉です。

「太陰暦二月（太陽暦三月）に法則的に強い風が吹くのか」
 強い風という時、やや強いではなく台風並みの強風として考えてください。

　みなさんはどう思いますか？

　ア．毎年必ず吹く

　イ．吹くこともある吹かないこともある

　ウ．その他

　どうしてそう予想しましたか？

💫　⭐️　💫　⭐️　💫

　さて昨日今日（2026-03-12夜⇨03-13朝）にかけて、まるで台風のような強い風と雨が沖縄をかけめぐりました。外のイスが飛ばされてしまいそうな勢いです。

　以前「風は原子・分子の動きだ」と書いた時のヤシの木はきっとこんな感じになっていたと思います。

　さてこれは昨日の夜の雲の動きです、沖縄の右上に大量の雲が見えています。

 その時の天気図がこれです、沖縄のすぐ近くに低気圧があることがわかります。
 低気圧が近くにあると風も強く吹き、天気が悪くなります。

　これは「ニンガチ かじまーい／太陰暦二月の強風」そのものです、昨日の昼頃は特に強い風は吹いていませんでした。

　では、毎年この頃に突然の強風が吹くのでしょうか？

　毎年かなり高い確率で、この頃に台風のような風が吹くのです。

　琉球の先人たちは、この風にあえて「ニンガチ かじまーい」と名付けたのは、「不思議と強い風が吹くんだよ」という意図からではありません。

　この頃、法則的に吹く突風は、ことのほか強く、たとえば漁師などが海上で命を落とすこともあったからです。

　ゆっくりと天気が悪くなってきて何日も続くのではなく、短時間にやってきて災害すらもたらすことがある強風だからです。

　言葉には先人たちの大切なものの見方・考え方が残されている、その証左の一つです。

　さて、ニンガチカジマーイのあと、これも法則的にやってくる季節があります。
　先人たちは、それを「うりずん」という美しい言葉で伝えました。

　少し長くなったので、今回はここまで！

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