シークワーサー皮入りジュースが美味しすぎて、〈たの研〉メンバーは連日美味しく摂っています。
　※シークワーサー（ヒラミレモン）を知らない方はこちら⇨ https://tanokyo.com/archives/163092

　ジューサーを使うと、シークワーサーだけでメロン色に輝くジュースができてしまいます。呑むと、いかにも身体が欲していたかのように隅々に行き渡っていく感じがします。

皮は渋いので普通は食べ物にしないのですけど、調べてみたら栄養分はなかなかのものです。

「くらしの豆知識」ほか、いろいろのサイトに書かれているのですけど、ここではその一部を引用します⇨https://kurasinomamechisiki.com/2015/01/si-kuwa-sa-noeiyou/

シークワーサーの栄養とカロリー

シークワーサーに豊富に含まれていて特徴的なのはポリフェノールです。その代表成分となるのがフラボノイドの一種の「ノビレチン」です。この成分は 果汁などの可食部にも含まれています。

シークワーサーのノビレチン含有量は他の柑橘類と比べても格段に多く2～12倍もあります。
特に皮には400倍もあるということです。

その他の他栄養成分としての柑橘類と同様、ビタミンCやクエン酸や、その他ビタミンB1やレシチンなども多く含みます。

　ノビレチンというのはどういう効能があるのか？
　東北大学の研究を見てみましょう。

シークワーサーなど柑橘系植物に含まれる成分

シークワーサーに含まれるフラボノイドの一種「ノビレチン」には、血糖値の上昇を抑える働きがあることがわかっています。さらに、ノビレチンは発が ん抑制作用や、慢性リウマチの予防や治療にも効果があることもわかり、シークワーサーは一躍、全国的にも有名になりました。ノビレチンは柑橘系の植物に多く含まれる成分ですが、飛び抜けて含有量が多いのがシークワーサーです。
同じ柑橘系の温州ミカンではノビレチン含有量が100g中24mg、カボスでは89mg、ポンカンでも127mgなのに、シークワーサーには、なんと267mgも含まれています。
このような背景の下、シークワーサーエキスおよびその有効成分であるノビレチンの抗認知症作用について検討したところ、顕著な(1)記憶障害改善作用、（2）脳コリン作動性神経変性抑制効果、（3）アルツハイマー病の原因物質とされるAβの沈着抑制作用、（4）神経成長因子（NGF）様効果を発見しました。https://www.che.tohoku.ac.jp/~scf/o-scf/nobiletin.html

　以前書いたように、人間・動物は本などからの知識ではなく、それまで種の生命を維持してきた中で刻まれた本能的なノウハウがDNAの中に刻まれています。

「うん、これはおいしいぞ」
と感じて毎日のみつづけても飽きない。
その上、体調もよくなってきた感じがいる、そういうものは身体に良いに違いありません。

　長くなりました。

　いずれ機会をみて〈たの研／たのしい教育研究所〉版のシークワーサー皮入りジュースの作り方を紹介します、おたのしみに。

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　久しぶりの場所を夕暮れ時に合わせて歩いていたら、素晴らしい黄金（おうごん）色が空をかざって、足をとめてみとれてしまいました。

　空は全体が澄み渡り、反対側をみると、パステルの紫からオレンジのグラデーションでした。
　すばらしい色です。

　ちょうど、昼と夜の長さが半分になる〈秋分〉の頃です、これからしだいに昼が短く夜の時間が長くなる。

　大好きな秋がやってきます。

　ところで、寝転んで空をじっと眺めていたことはありますか？
　長くそうやっていると、空と自分が位置逆転して、空がずっと下の方に見えてしまうことがあります。

　こんな感じです、地上に張り付いている自分がずっと上で、気をゆるすと雲のところまで落下してしまうのではないかと考えたりしてヒヤヒヤします。

　考えてみると、それは子どもの頃でした。

　もう一度、あの体験をしたくなりました。

　自然の中を散歩していて心が動かされないことは一度もありません。

　これから涼しくなってきます、みなさんもぜひ外を歩いてみてください。
　何かみつけたら、ぜひ私にもわけてくださいね。

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〈たの研／たのしい教育研究所〉にはたくさんの教育関係者、保護者の方たちがやってくるのですけど、最近は那覇青果卸業組合の支援のもとで子どもたちが楽しく「栄養と健康」について学ぶことができるプログラムを作成しようと、栄養士の方たちとの連携もはじまっています。

　私自身が子どもの頃、学校で教えられてきたことは退屈なものが多いので、それらを元にしてたのしい教育プランが出来上がることはありません。私自身がこれまで知らなくて、ある予想をもとに調べていく中で〈これは面白い〉〈これは子どもたちに伝える価値がある〉ということを発見できたときにブログラム作成がスタートしていきます。

　自分自身がワクワクするものを発見できても、その続きがうまく構成できず、お蔵入りしているものはたくさんあります。ワクワクするものを発見できず、スタートしないプログラムはさらにたくさんあります。

　今回は〈果物の栄養〉と〈健康〉についてのブログラムになるのですけど、私はこの「栄養」という言葉が気になります。

　栄養→栄える＋養う です、人間の身体が栄える・発達していくように養ってくれるものが栄養なのだというイメージの言葉でしょう。

　きっとそれは古い時代にできた言葉だと思います。

　なぜか？

　栄養というのは、自分の体が成長していく発達していく助けになるだけではなく「それが欠けてしまうと死に至る」というほどのものもたくさんあるからです。

　かつて〈パンと牛乳〉さえあれば栄養は十分だと考えて自分の身体で実験した人がいたといいます。その人は、命を落としたという話です。今、その原典をたどっているところです。

　栄養というものが成長だけでなく生命維持にとって重要だということに人類が気づいたのは、それほど昔のことではありません。

　栄養についてたのしく学ぶことができる教育プログラムの完成をたのしみにしていてください。

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 子どもたちの可能性を生き生きと広げていきたい、その願い・目標を叶える重要な一翼が「その方法を学ぶこと」です。

〈たの研〉の中堅・若手が中心になってスタートした《Newたのcafe》で、いろいろな教材をたのしんだ様子を紹介しましょう。

　これは漢字マッキーノです。
　漢字ビンゴゲームを独自のルールでたのしく賢く学ぶことができるようにしたプログラムです。

　これは母の日にむけてのたのしいものづくり、カーネションです。

　素材になっているのは何とキッチンペーパー、それを針金モールで束ねます。

　色付けなど全体の工程はメルマガで取り上げる予定です。

　算数で使えるゲームもありました。

　これはマルバツゲーム系。
　大人もたのしめます。

　この他にもゲームの紹介があったりで、たっぷりの内容です。

次回は5/30（木）’24 　18:30～20:00　に実施します。
もちろん初めての方大歓迎です。
場所は たのしい教育研究所第三研究所（沖縄市登川マクドナルド向かい一つ奥）
人数　10名以内 若手から超ベテランの方までどなたでも

会費　1000円➕軽食代 200円
　※飲み物とおにぎりを準備します
内容　特別支援の子も普通クラスの子も、どの子の可能性も伸ばして行ける教材をたのしく紹介します

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