メルマガを執筆してあと、たのしい教育ラボの近くの川沿いの細い公園を歩きました。
 勝手にリバーサイドパークと名付けたその場所には梅の木が植えられています。

 嬉しいことに今年は梅や桜の開花が遅く、まさに花盛りの梅の木に出会うことができました。

 冬の冷たい空気の中で、白い小さな花が輝いて、とてもきれいです。
 よい香りも漂っています。
 あと３～４日で今年の見頃は過ぎて、また来年の季節を待つことになるのでしょう。

 今年は楽しい福祉＆教育 で〈楽しい食育・たのしい食育〉に力を入れています。

 梅の実は梅干しとして古い時代から親しまれています。
 でもそれを作るのはこどもたちには難しい。
 以前から〈花〉を食べたらどんな味かと考えていました。
 調べてみると…

主な楽しみ方・食用方法

• • 梅の花茶（花茶）: 生の花や乾燥させた花にお湯を注ぎ、見た目と香りを楽しむ。

  • 梅の花の塩漬け: 梅の花を洗って塩をまぶし、重石をして3日ほど置く。お吸い物やおにぎり、お茶請けに。

  • 料理の彩り: お吸い物、サラダ、ちらし寿司の具材として、そのまま、またはさっと茹でて使用。

  • 天ぷら: 軽く薄衣をつけて揚げる。 

〈たの研〉には「こどもマルシェチーム」があって、栄養士の先生も入っています。

　今度、落ちたての花を集めて、楽しい食育プログラムの実験をしようと思います。

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前回の記事にも書いたように〈たの研／たのしい教育ラボ〉を応援してくださっている方向けに毎週『たのしい教育メールマガジン』を発行しています。

 A.I.を利用してその内容の紹介をポッドキャスト音声にしてみました。

読み間違いが少しあるとはいえ骨子はしっかりしていて、書いた私が思わず聴き入ってしまうくらいよくできています。

たくさんの方たちに聴いてほしいです⇩

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　仮説実験授業研究会 冬の熊本大会2026で発表した『もしも世界にサトウキビがなかったら』の反響がいろいろ届いています。

 甘さが必要なら果物があるのに、どうしてサトウキビが大事にされたのか。

奴隷制度がどうして始まったのか？

サトウダイコンはなぜ大量生産されるようになったのか。

日本の江戸時代、出島に入ってきたのは何か？

鹿児島・薩摩がどうして幕府に対抗できるくらいの力を手に入れたのか。

たくさんのことが一気に解けてきました。

板倉先生は「綿の歴史」で世界史を解きました。

「サトウキビ」はそれに勝るとも劣らない重要な作物だということがわかります。

たのしくまとめていきたいと思います、ご期待ください。

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　私たちの目に見えない世界の生き物たちを知ることで、たくさんのものごとを感動的に理解することができます。今作成がすすんでいる『見えない生き物たちの世界』というプログラムです。

　予想していた以上に広く深い内容になってきました。

　目には見えないけれど生きているものたちがいる、手にすくったキレイな水の中にも数えきれない生物がいる、それは人間にとって驚くべきものでした。

　見ることはできなくても古代から「明らかに見えない世界の生き物たちはいる」と予想されていました。

　このサイトで何度かとりあげたレーウェンフックさん（1600年代／日本では江戸時代）は自作顕微鏡ではじめて細菌を発見してスケッチを残しています。

　　　　　　　　　　　wikipediaに感謝して引用

　今から数十年前には電子顕微鏡が発明され、今ではこういうクリアーな姿（大腸菌）を見ることができるようになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　wikipediaに感謝して引用

　そういう観察的なものとは別にして、私たちは見えない世界の生き物たちを利用していました。

　それを実験的にたのしんでいきながら、役にたつ微生物と危険な微生物をイメージの目で見ることができるようになることがプログラムの目標です。

　第一部の「乳酸菌」を扱った実験はほぼ全て成功するくらい確かめることができるようになりました。

「イースト菌」も美味しいたべものをつくることができます。

「キノコ類」も実は菌類です。
　目に見える、つまり食べる部分はキノコの本体ではなく、実はその根本に広がる〈菌糸〉という微生物が本体です。

　どんどんたのしくなってきています。

　一緒にプログラムづくりをしたい方は連絡をください。
　実験していただきたいものはたくさんあります。
　それを累積していって、たのしいプログラムにまとめていきたいと思います。

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