三寒四温、３日寒い日が続いてあとに暖かい日が４日続くの日々。
昨日は暑くて今日は寒かったということは、今日を含めてあと２日寒い日が続くのだろうか、と考えながら30分くらい畑道を歩きました。
気持ち良い時間です。

沖縄のハチミツの原料として重要なセンダングサ（シロバナセンダングサ）にはミツバチたちが集まっていました。

 短い羽根をフル活用して蜜をいっぱい集めていました。

　畑のそばを通るとき不思議な光景に足を止めました。
　玉ねぎが土に埋まった状態で茎が90曲げられて土に横たわっています。
　収穫前の準備で茎をポキッと折るという流れがあるのだろうか？

　そばの野菜たちは全部普通に育っているので、誰かがイタズラで玉ねぎだけ折ったというのは考えにくいことです。

　みなさんはどう思いますか？

調べてみると…

タマネギの軸が折れる現象は、基本的には自然に起こります。
収穫の目安として「軸が自然と倒れたら収穫します」、
という説明文を見かけることも多いでしょう。

本来であれば、自然に倒れるのを待つところですが、
プロの農家はそうもいかない時があります。

収穫を少し早めるために、人の力で軸を折って倒します。
自然に倒れる前に人工的に折って倒すことで、
球の肥大が促され、収穫を早めることができます。

また、半分～7割ほど倒れている中で、まだ倒れていない株がある時、
収穫時期を合わせるために折るということもあります。

玉ねぎを折る

 玉ねぎは収穫期に自然に折れる、また人為的に折って成長を促進させたり、他の玉ねぎとの成長を合わせるという方法がある…
 知らなかった。

 外を歩くとたのしい発見がたくさんあります。

 みなさんも外を歩いてみませんか。

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  　たのしい福祉＆教育プログラムの取り組みの一つとして、〈たのしい教育ラボ／たのしい教育研究所〉のメンバーで野菜の収穫作業にいきました。

《たのしい教育ラボ》を強く応援してくださっているＨさんの畑です。

 まずハワイの大規模農場で働いたＨさんの実技講習を受けて…

 
 実際にそれぞれ作業に入りました。

 楽しく作業している間にたくさんの野菜が入った箱が並んでいきました。

 来週は浦添市で「クッキング」をたのしんできます。

《たのしい教育ラボ》のたのしい食育チャレンジの構想はシンプルなクッキングよりもっと大きくて、収穫からクッキング、さらにもう２つのアイディア（まだ秘密）を加えて全体を構成していく予定です。

 『たのしい教育ラボ／たのしい教育研究所』だからできる福祉システムではなく、教育や福祉の専門家でなくても支援できる循環するシステムづくりを構築していきたいと思います。

 今回の収穫作業体験も、その大きな一歩です。
 このプロジェクトが進んでいくことをたのしみにしていてください。

「たのしい食育プログラム@こどもマルシェ」は希望するところで開催する流れを感がえています。気軽にお問い合わせください。

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〈たのしい教育ラボ／たの研〉の取り組みは一人の方と向き合う教育相談やカウンセリング、スーパーバイズから４～５人規模の実技ワーク、１０～２０人規模のワークショップ、４０～５０人規模の講座、１００～数百人規模の大きな講座まで多岐にわたります。

 先日は１０～２０人規模のたのしい教育ワークショップを開催しました。

 教育や福祉の場面で利用することができるプログラムを体験して持ち帰り、それぞへれの場所で実践してもらうことが目的です。

 その中の一つのプログラムがこどもマルシェ・クッキングで研究中の〈かちゅー湯〉と〈かつおぶし油味噌（琉球名：アンダンスー）〉です。

 満足度評価は100%という結果で「さっそく子どもたちに作ってみたいです」という感想もたくさんもらうことができました。
 「子どもたちと食べ物づくりをやろうとすると、ついついケーキとかお菓子系を考えてしまうのだけど、沖縄のシンプル料理という発想はとてもよいと思います、やってみます」という声もありました。

　嬉しい評価・感想です。

 《たのしい教育ラボ》ではプログラムセッションを何度も繰り返し、プロト版を作成の後、こうやって何十名規模の大人やこどもたちに実施して評価・感想をうけ、90%以上の満足度を得たものが完成プログラムになります。

 いろいろなところで実施しても満足度が高く、笑顔と可能性を広げているのは、この流れを必須にしているからです。

 今力を入れている福祉の場にマッチしたプログラム『こどもマルシェ クッキング@こども食堂の進化スタイル』は、教育の専門家でない人たちに気軽に実施してもらえるように、特に時間をかけて〈楽しさ度〉〈安全性〉〈シンプルな構造〉をブラッシュアップしています。

 ご要望があれば、こちらから出かけていって実施することもできます、興味のある方は気軽にお問い合わせください。

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🟡 前回の記事の続きです、未読の方はマンゴの花の予想（こちら）から始めてください。

 〈たの研〉の先生たちに聞いたところ、数名からこういう答えが返ってきました

・白い可愛い花

・イチゴの花の感じかな（2-3cm）

・ハイビスカスより一回り小さな花（8-10cm）

・実が桃のようなつくりにみえるから、花も桃に似ているんじゃないかな：白、2.5-3.0cm

・〈たの研〉の近くのマンゴの木はとても大きいから、花もおおきいんじゃないかな（ハイビスカスくらい）

・そういえばマンゴの花って見たことないなぁ…

という声が返ってきました。

皆さんの予想はどうでしょうか？

💫　⭐️　💫　⭐️　💫

では、先日の野山さんぽで見つけたマンゴの花の写真をご覧ください、まだ蕾の状態です、これです。枝の先に丸まっていて、3mmくらいあります。

 これが次第に開いていって5-8mmくらいの花をさかせます。

　こんなに小さな花が、あのマンゴになるのか…
　驚きです。

宮古島の応援団から届いたマンゴ

とすると、マンゴっていうのは一つの木に何千も成るわけか…

　結実しない花もあるでしょう、でも小さな実なら1000くらいは成ると思います。

　農家の方は、まずこの花の房を上から糸で吊って、日光がしっかり当たるようにします。

　その後、小さな実を3-5個くらいのこして摘果します。

その後この実の下を糸で吊って大きなマンゴを育てます、玉吊りというのだそうです。

マンゴの花があんなに小さいことに驚いて一気に調べてしまいました。

　農業技術の進歩は目覚ましいものがあります。

　それも全て〈予想⇨実験〉で、磨き上げてきた技術です。

　花と実の不思議というミニプログラムになりそうです。

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