〈たの研〉のある沖縄市は2050年、脱炭素社会の実現に向けて始動しています。その取り組みの一環でいろいろな活動をすすめています。
これはその一つ、ゼロカーボン 知っトクセミナーです。
10月25日（金）13:30～15:00 沖縄市文化プラザ 交流ホールで開催される沖縄市主催のプログラムです。
みなさんも参加しませんか。
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シークワーサー皮入りジュースが美味しすぎて、〈たの研〉メンバーは連日美味しく摂っています。
※シークワーサー（ヒラミレモン）を知らない方はこちら⇨ https://tanokyo.com/archives/163092
ジューサーを使うと、シークワーサーだけでメロン色に輝くジュースができてしまいます。呑むと、いかにも身体が欲していたかのように隅々に行き渡っていく感じがします。
皮は渋いので普通は食べ物にしないのですけど、調べてみたら栄養分はなかなかのものです。
「くらしの豆知識」ほか、いろいろのサイトに書かれているのですけど、ここではその一部を引用します⇨https://kurasinomamechisiki.com/2015/01/si-kuwa-sa-noeiyou/
シークワーサーの栄養とカロリー
シークワーサーに豊富に含まれていて特徴的なのはポリフェノールです。その代表成分となるのがフラボノイドの一種の「ノビレチン」です。この成分は 果汁などの可食部にも含まれています。
シークワーサーのノビレチン含有量は他の柑橘類と比べても格段に多く2～12倍もあります。
特に皮には400倍もあるということです。その他の他栄養成分としての柑橘類と同様、ビタミンCやクエン酸や、その他ビタミンB1やレシチンなども多く含みます。
シークワーサーなど柑橘系植物に含まれる成分
シークワーサーに含まれるフラボノイドの一種「ノビレチン」には、血糖値の上昇を抑える働きがあることがわかっています。さらに、ノビレチンは発が ん抑制作用や、慢性リウマチの予防や治療にも効果があることもわかり、シークワーサーは一躍、全国的にも有名になりました。ノビレチンは柑橘系の植物に多く含まれる成分ですが、飛び抜けて含有量が多いのがシークワーサーです。
同じ柑橘系の温州ミカンではノビレチン含有量が100g中24mg、カボスでは89mg、ポンカンでも127mgなのに、シークワーサーには、なんと267mgも含まれています。
このような背景の下、シークワーサーエキスおよびその有効成分であるノビレチンの抗認知症作用について検討したところ、顕著な(1)記憶障害改善作用、（2）脳コリン作動性神経変性抑制効果、（3）アルツハイマー病の原因物質とされるAβの沈着抑制作用、（4）神経成長因子（NGF）様効果を発見しました。https://www.che.tohoku.ac.jp/~scf/o-scf/nobiletin.html
以前書いたように、人間・動物は本などからの知識ではなく、それまで種の生命を維持してきた中で刻まれた本能的なノウハウがDNAの中に刻まれています。
「うん、これはおいしいぞ」
と感じて毎日のみつづけても飽きない。
その上、体調もよくなってきた感じがいる、そういうものは身体に良いに違いありません。
長くなりました。
いずれ機会をみて〈たの研／たのしい教育研究所〉版のシークワーサー皮入りジュースの作り方を紹介します、おたのしみに。
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久々に映画館に行った日、上映時間まで30分くらいあったので、近くの植物を見ながら歩いていました。花を見つけると自然と顔を近づけてしまうのが子どもの頃からの行動パターンです。
今回は「予想を立てていれば、長い時が流れたあとでも、賢くたのしく過ごすことができる」というお話。
※
この花はとても良い香りがする…この香りは・・・ジャスミンだな！
webで調べてみると〈アラビア ジャスミン／マツリカ＝茉莉花〉と出ました。
そっか、お酒の茉莉花（マツリカ）っていうのはジャスミンの名前からきたのことなのか。
販売メーカーのサイトをみると『ジャスミン焼酎』とあります、なるほど。
私たちがジャスミンの香りとして知っているのはマツリカ・茉莉花の品種の香りなのかな？
だとすると『ジャスミン ティー』というのは茉莉花茶？
そうそう、だいぶ前にある先生が沖縄に普通に飲まれている「さんぴん茶」についてこういうことを言っていた。
「ねぇねぇ、さんぴん茶ってジャスミンティーのことみたいよ」というので驚いたことがありました。
「いやいや〈ジャスミン〉が訛って〈さんぴん〉とは思えないし、ジャスミンの香もするけれどいっぱいいろいろ混ざっている感じがする。
さんぴん茶の〈さんぴん〉は〈三品〉で、ジャスミンストレートでなくていろいろブレンドしたものなんじゃない？」
と答えた（予想した）まま、ず～っとほっといたままだった。
調べてみました。
ウィキペディア（wikipedia）に
ジャスミン茶（ジャスミンちゃ、英語: jasmine tea／ジャスミンティー）、中国語では茉莉花茶
とあります、つまりジャスミンティーはマツリカ茶・茉莉花茶のことで、緑茶、ウーロン茶に茉莉花の香りを加えたもの。
茉莉花ってジャスミンを代表するくらいの品種なんだな。
続けて〈さんぴんちゃ〉の謎をさぐりましょう。
さんぴん茶のさんぴんは中国語の「香片／シャンピェン・シャンピン」。
「シャンピェン茶」⇨「さんぴん茶」とのこと。
香り付けしたお茶をさんぴん茶とよんだわけで、三品ではなかった。
中国辞典で調べると香片は
とのこと。
さんぴん茶は香片茶、つまりジャスミン茶のことだった。
私の予想は間違っていて、私に伝えてくれた先生の方が正しかった。
そうか、ジャスミンティーはこの花の香りをつけたお茶なわけだ。
落ちていた花びらを持って帰ろう。
ちょっとした時間で長年の謎が解け、スッキリした香りとスッキリした気持ちで、映画観に向かいました。
予想を立てていれば、長い時が流れたあとでも、賢くたのしく過ごすことができます。
映画の話はさっそくメルマガの記事にまとめています！
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