公式サイトを綴る時間もたのしいひと時です。最近は「この記事を1日何千人の人たちが読んでくれることになる」と感じながら豊かな気持ちで画面に向かっています。ちなみにこれは今朝起きたときのページビュー数です、1日を終えるときには何倍かになっていることでしょう。今日もこのサイトを読んでくれた皆さんに心から感謝しています。

 今日は、その読者の方から届いたお便りを紹介させていただきます。

〈たの研／たのしい教育ラボ〉の「子どもたちの笑顔と可能性を広げる活動」を知って、自分が子どもからもらった宝物を送ってくれました。

　教師という仕事をしていると「きっとこのままスクスク伸びていってくれるだろう」という子も気持ちよく覚えているのと同時に「いろいろな課題を抱えた子どもたち」のことも多く覚えているものです。

 文章を読むと、手紙をくれた子は後者のようです、それだけに宝物になったのでしょう。

 楽しい福祉＆教育 をすすめていくと、こういう手紙をもらうことが、それまでよりずっと増えていくでしょう。

 前回紹介したメルマガの〈授業の章〉で取り上げた『都道府県カルタ』も大好評で、印刷版ではなく完成版を送ってもらいたいという声も届いています。

 〈発想法の章〉で取り上げた『カウンセリングのものの見方・考え方』についても、もっと読みたいですという声が届いています。

 たのしい教育＆福祉は、具体的なプログラムと発想法・哲学がセットで一つです。

 もっと学びたいかたは、このサイトの記事をたどっていろいろお読みください。さらに深く、という場合はメルマガ、もっとという方はスーパーバイズをお申し込みください。

 全力で応援いたします。
　

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 動画を流しながら執筆をしていると、時々その内容に手を止めて魅入ってしまうことがあります。 今回は『西部開拓時代の樹木伐採』の動画で手がとまりました。

 ユニックもトラックもチェンソーもない時代に、こんな巨大な樹木をどうやって切り倒し、それを運んだのか？
脅威の世界です。

 最も気に入ったのは、巨大な切り株をそのまま自宅にしている様子です。
なるほど、それもありか…
木の切り株の中で食事をつくり、味わっていたわけです。
人間の知恵と力に感動しました。

　こどもたちにも見てほしい名作動画だと思います。

　みなさんも視聴してみませんか、⬇︎

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　豆乳ヨーグルトに関心の高い方たちから届いた質問、前回の記事の続きです。楽しい食育,たのしい食育としてもお読みください。プログラムそのものが欲しいというお便りも届いています。すでに次の菌の実験に入っているので、それが終わってから本原稿の作成に進みます、お待ちください。

　では残り二つの質問に入りましょう。

🟢3.牛乳ヨーグルトと豆乳ヨーグルトの味の違いはありますか？

はい、明らかに違います。牛乳は動物性のミルクです、豆乳の原料はダイズ（大豆）なので風味そのものがけっこう違います。

まるで寄せ豆腐（沖縄では〈ゆしどうふ〉）かと勘違いするような食感です。

スーパーなどに置かれている豆乳ヨーグルトには『酸っぱ味が控えめ』というように表記されているのですけど、〈たの研／たのしい教育ラボ〉の豆乳ヨーグルトは酸っぱ味がほとんどありません。前回書いた〈フランス産チーズ乳酸菌〉の効果があるのか、それとも次の製造工程に差なのか、あるいはスーパーにある豆乳ヨーグルトも〈たの研〉豆乳ヨーグルトと同じくらいの酸味かもしれません。

🟢4.作り方のコツが知りたいです

　ヨーグルト乳酸菌をタネ菌にする場合でも、牛乳・豆乳全体によく広がるようにしてあげることが重要です。〈たの研〉版はチーズ乳酸菌なのでスプーンでかき混ぜてもうまく広がりません。
　そこで豆乳や牛乳とチーズ乳酸菌をミキサーにかけてから温めています。１Ｌの豆乳・牛乳は〈たの研〉のミキサーで3回に分ける必要があるのですけど、2回分を残りとミックスさせるくらいでも十分です。

　この方法を取り入れるようになってから、牛乳ベースでも豆乳ベースでもとてもしっかり発酵するようになりました。
　おすすめします。

毎日たのしいことが一杯、福祉も教育も楽しく笑顔で、の〈たの研／たのしい教育ラボ／たのしい教育研究所〉です。

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　野山を歩いて心動かされない日は1日もありません、野山さんぽで発見したことを紹介しましょう。

　山道から外れて木々の中に入ってみると、ミツバチの巣箱がたくさん置かれていました。

 巣箱の上を蜂たちがたくさん飛び回っていました　※慌ててカメラを取り出して写したところ、遅いシャッタースピードモードになっていて、飛び回る蜂たちを捉えていませんでした、残念

　それはそれとして、冬さなかのこの蜂たちって、いったい何の花の蜜を集めているのでしょう？

　こんな冬に咲いている花って、桜くらいしかありません、でもこの山に咲いている様子は見当たりません。

　それとも冬は蜜など集めいないのでしょうか？

　そうだとしたら、冬のミツバチたちは何を食べて生きているのでしょう…

　人生を楽しむ方法、賢くなる方法は「予想・実験」です。

　冬のミツバチたちの食べ物について予想してみてください。

💫　⭐️　💫　⭐️　💫

　沖縄は雪に閉ざされることはありませんから、花が見当たらないとはいえ、周りに植物たちがたくさんです。

　もしかすると花のミツではなく、葉やタネなどを食べているかもしれません。

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　調べてみると蜂たちは、冬の間に蓄えておいたミツ（炭水化物）や花粉（タンパク質）を食べているということです。

　ところが沖縄は冬とはいえ植物たちがいっぱいです。

　しかも養蜂（飼育）用のミツバチの巣箱に住んでいる蜂たちです。冬の間も人間がミツバチが集めた蜜などを収集しているでしょう。

　もう一つ、問題を考えてみてください。

　そもそも沖縄産のハチミツは何の花の蜜を集めたものなのでしょう？

「いろいろな花の蜜」と答える人も多いでしょう。

　ではその〈いろいろな花〉とはたとえばどういう花なのでしょう？

　予想してみてください。

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調べてみると

　ｗｅｂ上にはこうあります。

沖縄のハチミツは〈フカノキ〉〈シークワーサー〉〈センダングサ〉などいろいろな花の蜜からできています。

　シークワーサーなどは見当たらないものの、フカノキはこういう花が開きます、開花は1-2月です。もしかするとこの周りに咲いているかもしれません。

 「センダングサ」は足元にたくさんありました。
　よく見るとちょうどミツバチたちがミツや花粉を集めているところでした。

　なるほどセンダングサなら一年中花をみつけることができます。こんな小さな花たちでもミツバチの手にかかると、販売できるほどの量の蜜になるわけです。

　それにしても、散歩すればたいてい目にするセンダングサがハチミツの重要な原料になっているというのは、驚きでした。

　冬中の野山さんぽのたのしい時間でした。

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