麹菌でヨーグルトができるのか？

予想を立ててみましたか？

予想せずに答えをそのままみるのは、何の感動もなくミステリー小説の犯人を知るようなもので、味気ないものです。

牛乳を温めて米麹を加え、殺菌消毒した保温容器に入れて10時間くらい経った状態がこの写真です。
変化はあるように見えます、でもヨーグルト状になっているかはわかりません。

スプーンですくってみましょう。

お～、これは！

すくったあのも、そのままの形が残っています。
ヨーグルトだとしたら、かなり強い発酵状態です。

 これは何か？

 食べてみると…

　チーズの風味のするヨーグルトの味です。

　チーズ好きにはたまりません。

　麹菌の力はすばらしいものがあります。

〈たのラボ〉ではこの実験のあと、麹菌とは呼ばず「こーじ君」と呼ぶようになりました。

 語感的に「菌」という言葉はあまり使いたくない上に、こーじ君という可愛い名前はぴったりだと思います。

 よろしければみなさんもご利用ください。

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今日はメルマガ発行日です。
このサイトの読者の皆さんには
この日をとてもたのしみにしてくださっている
方たちがたくさんいます。

前回の流れは少しパスして、
メルマガの内容を紹介させていただきます。

💫　⭐️　💫　⭐️　💫

はじめに
大きな〆切ものに追われ続けていた夏の日々が、
少し和らいで、執筆にたっぷり時間をかけています。
ゆとりがあると達成可能な〈1万文字以内〉という
メルマガの目安を、なぜか突破してしまいました、すみません。
これまでいくつも
「どういうワークショップをしているか
　具体的に知りたいです」という声が
届いているので、それにお答えして
今週あった「うるまキッズ サマースクール」の様子を
詳しく紹介してみました。

今週もお楽しみください。

発想法の章から

🟧素直な考え方からは科学は生まれない
　ところでひねくれた考えが良いか悪いかということと関連して考えておきたいのが「素直な考え方からは科学は生まれない」ということです。
　素直に考えたら〈太陽が地球の周りを回っている〉ようにしか見えません。
　原子なんていうのも目に見えないわけですから〈原子は存在しない〉というように考えられるのです。
　だから科学についても素直な考え方、素直な目で見るのではなく、〈ひねくれた〉考え方をすると当たることがあるのです。
　変な考え方は、普通は正しくないのですけど、普通の考え方だけだと裏が見えなくなってしまう、ということは科学についてみても言えるわけです。
　結局、どれが正しいかは実験で決めるほかないのです。
子どもたちに「これがよい」と思って授業をやった。
「よかれと思ってやるのだから、よい結果になるだろう」と考えるのは、相当にオメデタイ考え方です。
　私のように〈ひねくれた〉人間はそう考えません。
「あの人は、よかれと思って一生懸命やっているから、結果として子どもをイジメているのではないか」と考えてみるのです。
　そんなことはよくあるでしょう。
「よかれと思ったことをやっているのだから、いい結果になる」と考える人たちに対して「よかれと思ったことをやるから悪くなる」という〈ひねくれた〉考え方があるんです。
　どっちが正しいか分からない。
　だから実験で決めるのです。
　そしてその結果、
「この場合は、意地悪な考えがよかった」


「この場合は、真っ当な考えの方がよかった」
とはっきりわかるのです。
　科学というのは、そうやって何が正しいかを決めてきたのです。
〈心清き人がいい結果を思いつくものではない〉ということは、近代科学の大きな研究成果です。
　自然科学については「〈心清き人が正しい法則を見つける〉というのはウソだ」ということは分かる。
　社会の科学だとなかなか分からない。
　やっと最近になって「社会の科学も実験しなければ分からない」
　ということが分かってきたようだけど、本当に分かった人はほとんどいない状況です。社会の科学の見方が全然おかしくなっているのです。
　だから「素直な考え方と〈ひねくれた〉考えのどちらが正しいか、そのつど実験して決めよう」という精神がないと、近代科学にならないのです。

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10日ほど前の〈たのラボ〉教育・福祉イベント
『自由研究まつり』の反響が今も続いています。

当日は総勢100名くらいが集って
ワクワクの熱気の中、
楽しいプログラムが実施されました。

これは休憩時に利用する
《たのラボ》の教材紹介コーナーの説明に
集まってくれた人たちです。

受講してくださった皆さんからは、
評価・感想用紙をもらい、
みんなで一枚ずつ読み
大切に保管してあります。

読者の方たちからの感動だけでなく
講師を担当した先生たちからも
講師をさせてくれて嬉しかったです
というお便りがいくつも届いています。

Ｍ先生から届いた便りを少し紹介させていただきます。

先日の自由研究講座の熱が冷めず、
受講者の皆さんが楽しんでいる写真を観て、
まだ余韻を味わっている今日です。

私自身、両生類や爬虫類は観察するのは好きですが、
触るのは得意ではありません。

プログラムの準備を進めるとき、
爬虫類の変化の様子を目にした時や
毎日の食事をあたえている間に
とても可愛くなっていきました。

愛着が湧き、
可愛くてたまらなくなり、
講座が来るのを今か今かと
待つようになりました。

当日、実際に予想を立ててもらいながら

生きたトカゲなどを観察したり、

親と子はにているの？　にていないの？

と質問を交えながら進行していって

とてもたのしく授業をすることができました。

来月もまたこういう講座をやりたい気持ちです。

とてもたのしい機会をありがとうございました。

Ｍ先生のプログラムは
実際の生き物を見てもらいながら
すすみました。

一つ目はキノボリトカゲです。
体長20cmくらいの生き物で
こういうダイナミックなトカゲは沖縄にしかいないので
県外の生き物好きの方たちが
キノボリトカゲを探しにくるほど
人気があるそうです。

でも残念なことに中南部ではほとんど
見かけない状況になってきました。

環境が変わってくると小さな弱い生き物たちから
被害を受けていきます。

《たのラボ》は「たのしい環境教育」にも
力を入れています。

さてキノボリトカゲの赤ちゃんはどんな姿・形なんでしょう？

小さいとはいえ、親と同じ姿・形をしているのでしょうか？

そう問いかけて予想してもらい
いくつかの生き物を実際に見てもらいました。

さて、読者のみなさんはどう予想しますか？

⇩

⇩

⇩

⇩

キノボリトカゲの赤ちゃんは、これです。

参加者の方たちから驚いた声や
「あたったー」という声
「え～、そうなの？」という声にまじって
「キャ～」という声も聞こえてきました。

Ｍ先生は
「じゃあね～、ヤモリはどうだろう？」

というようにみんなのワクワク感を高めていきました。

このプログラムは
品切れ・廃版状態の板倉先生の絵本
『にている親子 にてない親子』国土社
を《たのラボ》の自然を楽しむプログラムと融合させ
〈リアルバージョン〉として実施したものです。

 板倉先生の絵本は古本で入手できます。
この記事を書いている今現在〈送料込み350円〉程です。
価格は前後しますし、入手できなくなることもありますから
こういう傑作は手に入れていた方がよいと思います。

　　　　⇩

https://amzn.to/3Syoqoz

自然の生き物たちを楽しむ子どもたちを育てることも
《たのラボ》の大切なテーマの一つです。

スマホゲームも楽しいでしょう。
実はそれ以上に、自然はワンダーで感動に満ちています。

Ａ先生のプログラムも、
いずれ不登校の子どもたち向けに
まとめていきたいと考えています。
たのしみにしていてください。

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