毎年恒例、たのしい夏の講座「じゆうけんきゅう祭り」はおかげさまで広報からすぐに席がうまり、現在は「キャンセル待ち受付」の状態になっています。そんな中、もっとも大切ななのは、参加してくれた方たちが大満足して自由研究にのめり込んでくれることです。
　いろいろな処で語ってきたように、あれをまとめなさい、これを研究しなさいというものに満ちている中、「自由研究こそ本物の研究」です。

　さて、毎回、この講座には「生き物系」の自由研究を取り入れています。

　生き物を育てることは、プラモデルを組み立てたりプログラムを組んだり、ゲームをするようなたのしみと次元が異なります。

　たとえば植物のタネをまいて育てる時、たくさんの生命を育てていることを実感します。

　これは夏の講座でプレゼントする予定の、ある植物です。

　7/09の昼すぎに発芽実験を開始しました。どれくらいで発根しているのがわかるようになるのでしょう、3-4日では分かるでしょうか。一週間くらいでしょうか？

　翌日7/10の様子がこれです。
　一日で生命の躍動を見ることかができます、驚きです。

 これは２日目、7/11日です。そろそろポットに移す準備をはじめなくてはいけません。

　この感動を子どもたちに伝えることは、楽しさに満ちています。

　こういう感動を体験した子どもたちが、今問題になっている米（コメ）の安定供給に能力を発揮するようにもなるのだと思っています。

　植物を育てる楽しさを味わうプログラムもできつつあります。

　受講したい方は気軽にお問い合わせください。

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 　高校の頃まではインスタントコーヒーと豆から淹れた珈琲の違いも知らないままだった私が、大学に入って叔父の喫茶店でアルバイトした時から珈琲が好きになり、美味しい珈琲を意識しはじめました。

　 今は〈たの研〉のデロンギのエスプレッソマシンで毎日何杯も味わっている日々です。ちなみにそのマシンはとても気に入りで第１研と第３研の2か所に同じものを置いています。

　珈琲好きは「珈琲の美味しさは焙煎で決まる」という話耳にしていると思います。焙煎というのは生豆を炒る、ローストすることです。
　とはいえなかなか大変な作業なので、喫茶店でも自家焙煎しているところは貴重です。

　浅い焙煎・ローストだと酸っぱみが目立つし軽い味わいになるので、私は深いタイプが好みです。深煎りの豆は、それほど多くないので、スーパーで手軽にとはいかず、それを置いている店まで出向くことになります、スタバで250g-1320円です。

スタバの浅煎りの豆がこれです⬇︎

深煎りのフレンチローストはこれ⇩ 色艶がぜんぜんちがいますよね。

　ということで、自分でロースト・焙煎してみたいと考えて挑戦することにしました。

　焙煎の仕方を調べてみると
◦ 生焼け(Raw Burn)させてはいけない
◦ 焦げ(Scorch)もいけない
◦ 成分未発達(Raw Bake)というのはよろしくない
◦ 煙臭が出たらまずい
◦ 煎りムラも美味しくない
◦ 「水抜き」とかいうのもあるらしい、何それ？
というように例のごとく、いろいろ書かれています。

　このサイトに書いた再生和紙づくりの時に「巷でみる和紙づくりにはとにかくめんどうな工程を書いてある」という話をしました。

　ところがやってみたら3工程で気に入りの再生和紙が簡単にできることも紹介したと思います。来月の夏の講座でも、たのしいＩ先生が楽しい和紙づくりを取り上げてくれることになっています。

　もしかしたらコーヒー豆の焙煎も実は簡単なのではないか、という予想で、挑戦してみることにしました。

　暇だからではなく、忙しいといろいろな実験をするハードルが下がるからだと思います。

　以前、〈たのしい教育研究所〉で小学生対象に「勉強をたのしむワークショップ」を半年くらい開催したことがありました。
　その時の受講生がとても感動してくれて、いっきゅう先生は珈琲好きなので、とプレゼントしてくれた陶器の焙煎機があります。
　高いのに、本当にありがとう･ω･)/
　やっと使う時がきました。

　
生豆はアマゾンで手に入ります。
深煎りにおすすめだというインドネシア産ロブスタ種という豆を手に入れました。

　さっそくガスコンロの上で豆をコロコロ転がしながら挑戦しました。

　なんと10分くらいでできました。
　色艶のよいこんがりローストです。さっきあげたスタバのフレンチローストの豆とほぼ同じくらいの色つやです。

　中深煎りくらいの焙煎は簡単です。

　とはいえ、美味しいのかどうか・・・

　すっきりしてとっても美味しい。

　私が上手いのではありません、何しろ教えてくれる人もいないので、説明書通りにためしただけです。

 さっそく喫茶樹楽庵マークでいろいろな人たちに味わってもらうことにしました。
〈たの研〉に来る方は、お楽しみください。

　やっぱり、何か技を持っている多くの人たちは「これは簡単だよ」というのではなく「これはこことこことここが肝心、それからあれも大事でこれも大事、ついでにこのことは忘れてはいけません」というようなことをいうのが普通なのでしょう。
　失敗してもいいのだから、気軽に挑戦してみませんか、っていう〈たの研〉スタイルはとても少ないのですね。
　これから〈たの研〉ではコーヒー焙煎の楽しい面白い自由研究がすすんでいきそうです。

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　〈たの研〉はこれまでも福祉面に力を注いできました。最近は夏の講座の広報で自治体の福祉関係の担当の方たちにお会いすることが増えてきました。これはその時の一枚です。ある自治体の社会福祉協議会の方たちです。

　福祉というと、困っている方たちが対象ですから、学校現場よりも、深刻な話も多くなるでしょう。

　それを担う方たちが明るいと、安心感もあって相談しやすくなります。信頼関係も築きやすくなることは間違いありません。
　そして苦しんでいる人たちが敷居の高さを感じる福祉施設の雰囲気が明るくなり、入りやすくなります。

〈たの研〉のメンバーは教員免許、特支免許、カウンセラー免許をもち、その実務経験も長いメンバーで構成されています。必然的にいろいろな相談、困りごとが持ち込まれます。いろいろな組織団体から依頼されて出向くこともあります。
　カウンセリングや相談の中では公的な福祉の場を紹介することもたくさんあります。

　私が紹介した先の自治体の窓口の方が、こういう笑顔の人たちだと、どんなにホッとすることでしょう。

　ぜひこういう方たちが増えていってほしいと、心から思う今日この頃です。

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〈たの研〉は福祉と教育に全力を注いでいる組織です。有料の講座や会社・団体からの要請によって得た収入なども福祉活動に還元しています。
 いろいろな方たちからの相談にも載っているので興味のある方は気軽にご相談ください。

　支援の必要な家庭への手立ては〈こども食堂〉をはじめとして、たくさんの取り組みがあります。

〈たの研〉では支援の必要な家庭の子どもたちほど、質の高い魅力あるたのしい学びの場の提供が必要だと考えています。

　今年の夏の講座は参加費をほぼゼロにして、保険料とおみやげ教材費にしました。

　これから募集がはじまりますが、ひとり親世帯、ハンディの方たちへの広報をこれまでよりも力をいれていこうと考えています。

　毎年、早めに満席になるたのしい講座です。
　興味のある方はお問い合わせください。

　リーフは来週、公開の予定です、少しお待ちください。

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