最新号の『たのしい教育メールマガジン』も内容充実／おすすめします

今週号のメルマガもかなり充実した内容です。

発想法の章を少しだけ抜粋しましょう。

板倉聖宣「騙されないためには疑い深くなればよいのか？」　書籍『科学と方法』から

私たちは、自らすすんでまちがった判断をしようなどとは思いません。「わざとついうっかりする」などということはありません。
ついうっかりするのは、相手がついうっかりまちがわせるような仕組みになっているからなのです。
　そこで、私たちは、どういうときにそういうトリックにひっかかるのか、考えてみなければなりません。
　見かけと本当のこととがちがうとき、私たちはしばしば見かけを真実だと思いこんでしまうのです。
　それでは、どうやったら見かけと真実とのちがいを発見し、トリックにひっかからないようにすることができるのでしょうか。
　この答はあまり簡単ではありません、しかしこれだけはいえるでしょう。
「外観だけでそれを真実と思いこんではいけない」という教訓をもとにして、見かけだけではなかなか信用しない疑り深い態度を身につければよいということです。
　実際こういう疑り深い人間というものはたくさんいるものです。きっとそれらの人々はいろいろのトリックにひっかかって、いやというほど痛めつけられた経験があるのでしょう。
　しかし疑り深い人間になることというだけでは、いかにもみじめな話です。
　デマにひっかからないための防衛手段としてはよいと思われるかも知れませんが、この教訓がまたデマ宣伝に利用されることがあります。

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豆乳ヨーグルトクリーム作り②／たくさんの読者の皆さんに感謝を込めて

楽しい福祉＆教育をテーマに日々綴る記事へのアクセスが着実に増え、今日は2000アクセスを超えています。嬉しいと同時に身が引き締まる思いです。

読者の方たち一人ひとりに「どういうことで毎日〈たの研／たのしい教育ラボ〉のサイトをクリックしてくださっているのですか」と尋ねてみたい気持ちです、可能なかたはお便りください⇨こちら

それもかないませんから、忙しい日々にも、忘れずに1日ずつ記事を書いていきたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。

　さて前に書いた「豆乳でのヨーグルトクリーム」づくりの結果を載せましょう。

〈たの研／たのしい教育ラボ〉に来てくれる先生たちによると「豆乳で、まずヨーグルトをつくるのも難しそうです」という話でした。

新しい授業プログラム『見えない生き物たちの世界』ではじめてトライしたヨーグルトづくりは牛乳ベースです。
99%レベルの成功率です。

乳酸菌は牛乳の〈乳糖〉を発酵させてヨーグルトをつくります。というより乳酸菌が乳糖を食べた結果としてヨーグルトができたというのが正しいイメージに近いと思います。

「豆乳」には〈乳糖〉がありませんから、難しいと言われているのかもしれません。

乳酸菌の食べ物は乳糖だけではありません、糖分を分解していくわけです。
豆乳にはショ糖やオリゴ糖が含まれていますから、乳酸菌がそれを食べてヨーグルトを作ってくれるでしょう。
実際「豆乳ヨーグルト」というものも売られているらしいので、どの程度のかたまり度なのかわからないのですけど、いちおうヨーグルトにはなるでしょう。

　前の記事で、豆乳ヨーグルトをつくりはじめた時の様子がこれです。
　豆乳１Ｌに乳酸菌をスプーン1杯加えて50度くらいに温めて保温ポットに入れました。