毎年恒例、たのしい夏の講座「じゆうけんきゅう祭り」はおかげさまで広報からすぐに席がうまり、現在は「キャンセル待ち受付」の状態になっています。そんな中、もっとも大切ななのは、参加してくれた方たちが大満足して自由研究にのめり込んでくれることです。
　いろいろな処で語ってきたように、あれをまとめなさい、これを研究しなさいというものに満ちている中、「自由研究こそ本物の研究」です。

　さて、毎回、この講座には「生き物系」の自由研究を取り入れています。

　生き物を育てることは、プラモデルを組み立てたりプログラムを組んだり、ゲームをするようなたのしみと次元が異なります。

　たとえば植物のタネをまいて育てる時、たくさんの生命を育てていることを実感します。

　これは夏の講座でプレゼントする予定の、ある植物です。

　7/09の昼すぎに発芽実験を開始しました。どれくらいで発根しているのがわかるようになるのでしょう、3-4日では分かるでしょうか。一週間くらいでしょうか？

　翌日7/10の様子がこれです。
　一日で生命の躍動を見ることかができます、驚きです。

 これは２日目、7/11日です。そろそろポットに移す準備をはじめなくてはいけません。

　この感動を子どもたちに伝えることは、楽しさに満ちています。

　こういう感動を体験した子どもたちが、今問題になっている米（コメ）の安定供給に能力を発揮するようにもなるのだと思っています。

　植物を育てる楽しさを味わうプログラムもできつつあります。

　受講したい方は気軽にお問い合わせください。

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　これは今までも書いてきたのだけど、転勤先で元気な子どもたちを担当したとき「前の先生は授業でよくアニメ映画をみせていたから先生もみせるべきだ」と激しく要求されたことがあります。きいてみると、ライオンキングとか美女と野獣とか…

　たのしい教育派の私は「前の先生の授業はどうなっていたのか」ととても残念な気持ちがしたものです。

　もちろん授業で「この先生たのしい、おもしろい」と感じてもらうのが私のモットーです。それが教育のモットーだとも考えています。

　とはいえ映画は大好きです。

　逃げで映画を使うというのは残念なことです。そうではなく「この単元の12時間の中の２コマ（90分）は映画を観てもいたい」と考えて授業に取り入れることもあります。おそらく普通の先生よりたくさん映画を利用してきたはずです。

　今ならたとえば「海の生き物」とか「生態系」、「夏の自由研究」をテーマにこの作品ををとりあげたでしょう、名作です。

オクトパスの神秘: 海の賢者は語る　My Octopus Teacher
監督・脚本	ピッパ・エアリック ジェームズ・リード

　未見の方は、ぜひご覧ください。
　仕事に疲れた男性が、タコに癒され、心を傾けて自由研究するものがたりです。

　今月の出版は、先生と保護者の皆さんのための映画ガイドです。

　月末になると講座と重なるので、中頃には出したいと考えてます。

　ご期待ください！

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　野山を歩くといろいろな生き物たちに出会うことができます。

　大きなチョウで有名なのがオオゴマダラです。

wikipediaに感謝して引用

　その次あたりに大きいのではないかと感じているのが今回紹介する『ナガサキアゲハ』です。

wikipediaに感謝して引用

　この間、サンタンカ（山丹花／沖縄ではサンダンカと呼ぶ人が多い）の蜜を吸っているナガサキアゲハをみつけました。サンタンカ・サンダンカはブーケのようになっていいて大きな花のつくりをしています。

　沖縄のナガサキアゲハは県外の一般的なものより、色がくっきりして美しい感じがします。

 どうして形質が違ってきたのでしょう？

　ナガサキアゲハが沖縄に入ったのは何万年前、というスケールです。

　生体や卵などが気流に乗って沖縄に入ったり、船などに乗った野菜などにまじって入ったり、なんらかの条件が整って沖縄に入ったのを、少なくみつもって1万年前だとしましょう。

　沖縄のように一年を通して温暖な地域では、ナガサキアゲハは春先から晩秋まで4-5回「卵→幼虫→さなぎ→成虫」のサイクルを繰り返します。
　それを単純に一万年繰り返すと、入ってきた個体から4～5万世帯の、新しい個体が生まれてきたと考えることができます。もちろん気候的な変動もあるので、単純に何万世代を経てきたとはいえないところもあります、そこで少なめの数値で見積もっています。

　人間で考えてみましょう。
　〈おじいちゃん⇨お父さん⇨わたし〉というように三代経ると、身長や目鼻だちなど、けっこう違っていきますね。
　ナガサキアゲハの場合、それが何万世代くりかえされていくわけですから、海に閉ざされた沖縄の中で、独特の形質を残していくわけです。

　進化というは、その環境に適した形ですすみます。

　沖縄の気候、自然環境の中で、くっきりした色立ちにどういう意味があったのか、みなさんも想像のハネを広げて考えてみませんか。

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 　高校の頃まではインスタントコーヒーと豆から淹れた珈琲の違いも知らないままだった私が、大学に入って叔父の喫茶店でアルバイトした時から珈琲が好きになり、美味しい珈琲を意識しはじめました。

　 今は〈たの研〉のデロンギのエスプレッソマシンで毎日何杯も味わっている日々です。ちなみにそのマシンはとても気に入りで第１研と第３研の2か所に同じものを置いています。

　珈琲好きは「珈琲の美味しさは焙煎で決まる」という話耳にしていると思います。焙煎というのは生豆を炒る、ローストすることです。
　とはいえなかなか大変な作業なので、喫茶店でも自家焙煎しているところは貴重です。

　浅い焙煎・ローストだと酸っぱみが目立つし軽い味わいになるので、私は深いタイプが好みです。深煎りの豆は、それほど多くないので、スーパーで手軽にとはいかず、それを置いている店まで出向くことになります、スタバで250g-1320円です。

スタバの浅煎りの豆がこれです⬇︎

深煎りのフレンチローストはこれ⇩ 色艶がぜんぜんちがいますよね。

　ということで、自分でロースト・焙煎してみたいと考えて挑戦することにしました。

　焙煎の仕方を調べてみると
◦ 生焼け(Raw Burn)させてはいけない
◦ 焦げ(Scorch)もいけない
◦ 成分未発達(Raw Bake)というのはよろしくない
◦ 煙臭が出たらまずい
◦ 煎りムラも美味しくない
◦ 「水抜き」とかいうのもあるらしい、何それ？
というように例のごとく、いろいろ書かれています。

　このサイトに書いた再生和紙づくりの時に「巷でみる和紙づくりにはとにかくめんどうな工程を書いてある」という話をしました。

　ところがやってみたら3工程で気に入りの再生和紙が簡単にできることも紹介したと思います。来月の夏の講座でも、たのしいＩ先生が楽しい和紙づくりを取り上げてくれることになっています。

　もしかしたらコーヒー豆の焙煎も実は簡単なのではないか、という予想で、挑戦してみることにしました。

　暇だからではなく、忙しいといろいろな実験をするハードルが下がるからだと思います。

　以前、〈たのしい教育研究所〉で小学生対象に「勉強をたのしむワークショップ」を半年くらい開催したことがありました。
　その時の受講生がとても感動してくれて、いっきゅう先生は珈琲好きなので、とプレゼントしてくれた陶器の焙煎機があります。
　高いのに、本当にありがとう･ω･)/
　やっと使う時がきました。

　
生豆はアマゾンで手に入ります。
深煎りにおすすめだというインドネシア産ロブスタ種という豆を手に入れました。

　さっそくガスコンロの上で豆をコロコロ転がしながら挑戦しました。

　なんと10分くらいでできました。
　色艶のよいこんがりローストです。さっきあげたスタバのフレンチローストの豆とほぼ同じくらいの色つやです。

　中深煎りくらいの焙煎は簡単です。

　とはいえ、美味しいのかどうか・・・

　すっきりしてとっても美味しい。

　私が上手いのではありません、何しろ教えてくれる人もいないので、説明書通りにためしただけです。

 さっそく喫茶樹楽庵マークでいろいろな人たちに味わってもらうことにしました。
〈たの研〉に来る方は、お楽しみください。

　やっぱり、何か技を持っている多くの人たちは「これは簡単だよ」というのではなく「これはこことこことここが肝心、それからあれも大事でこれも大事、ついでにこのことは忘れてはいけません」というようなことをいうのが普通なのでしょう。
　失敗してもいいのだから、気軽に挑戦してみませんか、っていう〈たの研〉スタイルはとても少ないのですね。
　これから〈たの研〉ではコーヒー焙煎の楽しい面白い自由研究がすすんでいきそうです。

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