サトウキビの一節からどれくらいの糖分がとれるのか、何十年も気になっていて、やっと実験しました。

　搾り取って煮詰めるとハチミツのような糖蜜になります。

　一節からどれくらいの糖蜜がとれるのでしょう？

　米つぶくらいでしょうか？　
　大豆一粒くらいでしょうか？
　いやいや、コップの半分くらいでしょうか？

　私の予想はかなり少ない量です、大豆というより小豆（あずき）くらいのトロトロしたハチミツ状の糖蜜がとれるのではないかと考えて実験してみました。

　それはたのしいプログラムになりそうなので科学の全国大会に持っていこうかと考えています。

※

　さて汁を搾り取ったあとのサトウキビのカスは繊維質だらけで、和紙づくりに最適だと気づきました。 

　さっそく〈たの研 和紙づくりキット〉で作ってみました。 

　いろいろな厚みで試しています。

　数時間乾かすと、しっかり和紙になっていました（まだ少し湿っている状態です）。

　サトウキビから糖蜜を作って美味しく味わって、搾りかすは和紙になる。
　すばらしい！

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　最新のメルマガに載せた内容を抽出して少し手を加えて紹介します、「発想法の章」からです。

　文科省の教育政策研究所（かつての国立教育研究所）をしていた板倉聖宣先生の著作からです。
　今でもとても斬新な話を書いてくれています。

板倉
　私の評価論の原則は〈評価はニ段階評価〉です。
「合格」と「不合格」、「わかった」と「わからない」です。
『自由電子が見えたなら』という授業をしたとしたら、例えば「電気を通す」か「通さない」かのどちらなのかということです。
　ところが普通は、合格や不合格の中を細かく分けて「スレスレ合格」だとか「スレスレ不合格」だとかいいたくなる。
　そんなら私は「もう勝手にしろ」と言うだけです。原則的には〈合格〉と〈不合格〉の二つしかないんです。
　どうして「5段階評価」なんてあるかというと、それは教師が教育目的としていないことまでも評価しようとしているからです。
　例えば水泳で「少なくとも10mは泳がせたい」と教師が思ったときに、10m泳いだ子どもは全員「合格」でしょ。
　先生は10m泳がせたいと思っているのに100m泳ぐ子もいる。1000m泳げる子もいる。
　そのとき1000m泳げた者が「5」で、100mくらいが「4」で、10mが「3」だと、どうしてそんなことするんですか。
　10m泳がせたいなら10m泳げれば「5」、「合格」でしょ。
 「実態評価」ではないんですから。
　結局、教師の教育目標の評価としては「合格」 と「不合格」だけなんです。
　現実的な評価として「選抜」ということがありますね。
　選抜といったって〈合格・不合格〉だけです。
　みなさんが大学に入るとき「一等合格」「二等合格」なんてなかったでしょ。「あの人は一等合格だから単位は少なくていい」とかやったらた異変です(笑)

　例えば「東大の医学部と芸大の音楽部とどちらが上か」という議論ができるかどうか？
　これはできないでしょ。
　東大の医学部が受かるからといって芸大の音楽部は受かるとは限らない。
　これは全然評価基準が違うからです。
　にもかかわらずいろいろな大学の入学試験を統一的にテストして、一流から三流までちゃんと区別しようとする者がいて、その意図にのっかっちゃう人がいるわけです。

つづく

　問題意識を持った取り組みは評価と一体です。

　板倉先生には「評価論」という分厚い一冊もあります。興味のある方はぜひお読みください。

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「冬至」という「一年で最も昼が短く、夜が長い日」です。

　現代の私たちは「あー、もう暗くなってしまった。電気をつけなきゃ」で済みます。でも電気がない大昔の人々にとって、太陽の光が弱まっていく冬は恐ろしいものでした。

　早く日が沈む頃と昼が長い頃が一年で繰り返されるという法則がわからないころは「このまま太陽がいなくなって、永遠の闇が来たらどうしよう…」と本気で心配した人たちもいたことでしょう。

　その法則を知ってからも、早く夜が来る日々を前にして、暗闇の時間の長さと寒さとで、怖さを感じたことでしょう。

　そういう日々も〈冬至〉を境に、また少しずつ日が長くなっていきます。冬至は暗闇から「太陽の力が復活するターンニングポイント」です！

「太陽が力を取り戻してきた、これから光のさす時間が長くなってくるぞ」という、とても嬉しい日を寒さの厳しい北欧の人たちは「ユール／太陽復活祭」として盛大にお祝いしました。

ユールの様子 ※wikipediaに感謝して引用

　こういった「太陽の復活」を祝うお祭りは世界各地にありました。

　12月25日はキリストの誕生日として祝われています、ところが聖書に「12月25日にキリストが生まれた」とは書かれていません。

「元々あった冬至のお祭り（太陽神の祭りなど）の日程を、そのままキリストの誕生を祝う日にした」というのが有力な説です。「暗闇の世界に光が戻る日（冬至の祭り）」を強引に誕生日と合致させたというわけです。

　クリスマスツリーに輝く光をかざるのも、太陽の復活を祝うこととかさなっているのかもしれません。

　いずれにしても、地球が太陽を一周する一年という周期の中で、私たちはいろいろな区切りの日を大切に刻んでカレンダーに残しています。

　冬至の日を境に少しずつ日が長くなっていきます。

　季節の区切りを肌感覚としてたのしみに待ちましょう。

　そして美味しい食べものをとって祝いましょう(´ー｀

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　沖縄の〈野山さんぽ〉も肌寒さを感じる日々にはいったようです、雪が降り積もっていてのんびりと散歩できるいる県もあるわけですから、幸せなことです。

　桑の実が熟しています。

　手を真っ赤に染めながら実を味わっていると「どうして桑の実ジャムが広がらないのか？」と不思議になります。
　桑の実のクセのある部分はレモンとかで工夫できると思うんだけどな。

　そうやって季節をたのしんで歩くうちにも、光の量が減っていきます。
　これは5時過ぎの西の空です。
　山肌は暗くなり、足元も少しずつ色を失っていきます。

　陽が沈んだのでしょう、高い空の雲がきれいに輝き、その下の雲は黒ずんでしまいました。

　人間がこうやって夕暮れ時をたのしめるようになったのは、歴史的にみると最近のことです。今でも地域的に限定されているのは残念なことです。

　間もなくやってくる暗闇の怖さがあるからです。

　そしてあと二週間くらでやってくる「冬至／とうじ」の日は、その暗闇の怖さにとっても大きな節目です。
                                                                つづく

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