〈たの研〉のメルマガで実験を紹介したところ一気に周りに広がっているのが市販の機能性乳酸菌飲料でヨーグルトづくりです。

　ややこしい作業はありません。

　生乳と増やしたい乳酸菌飲料を準備して、鍋で熱して保温容器で温めるだけです。

　スーパーにいくといろいろなメーカーが機能性の乳酸菌飲料を売り出しています。それぞれ名のあるメーカーですから、しっかりした研究所で効能を確かめた製品でしょう。

　ヤクルト1000のシロタ株ヨーグルトを作った時の紹介をします。

　生乳に５%くらいの乳酸菌飲料（ヤクルト1000）を混ぜてください。はじめての方は乳酸菌飲料を少し多めに入れるとよいでしょう。

〈たの研〉の保温容器は550mlサイズなので、500mlの生乳＋25ml程度の乳酸菌飲料です。

　鍋でまず48～50℃くらいにあたためます、熱しすぎると失敗します ※60℃くらいから乳酸菌は死滅していきますから注意してください

　それをサッと保温容器に入れて６～８時間程寝かせておくと、こうなります。

　液体の時よりずっと乳酸菌が増えています。

　自分で育てた乳酸菌は、新鮮でとても美味しいですよ。おたのしみください。

　うまくいかない場合は、保温容器の保温性の問題があるかもしれません。

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「冬至」という「一年で最も昼が短く、夜が長い日」です。

　現代の私たちは「あー、もう暗くなってしまった。電気をつけなきゃ」で済みます。でも電気がない大昔の人々にとって、太陽の光が弱まっていく冬は恐ろしいものでした。

　早く日が沈む頃と昼が長い頃が一年で繰り返されるという法則がわからないころは「このまま太陽がいなくなって、永遠の闇が来たらどうしよう…」と本気で心配した人たちもいたことでしょう。

　その法則を知ってからも、早く夜が来る日々を前にして、暗闇の時間の長さと寒さとで、怖さを感じたことでしょう。

　そういう日々も〈冬至〉を境に、また少しずつ日が長くなっていきます。冬至は暗闇から「太陽の力が復活するターンニングポイント」です！

「太陽が力を取り戻してきた、これから光のさす時間が長くなってくるぞ」という、とても嬉しい日を寒さの厳しい北欧の人たちは「ユール／太陽復活祭」として盛大にお祝いしました。

ユールの様子 ※wikipediaに感謝して引用

　こういった「太陽の復活」を祝うお祭りは世界各地にありました。

　12月25日はキリストの誕生日として祝われています、ところが聖書に「12月25日にキリストが生まれた」とは書かれていません。

「元々あった冬至のお祭り（太陽神の祭りなど）の日程を、そのままキリストの誕生を祝う日にした」というのが有力な説です。「暗闇の世界に光が戻る日（冬至の祭り）」を強引に誕生日と合致させたというわけです。

　クリスマスツリーに輝く光をかざるのも、太陽の復活を祝うこととかさなっているのかもしれません。

　いずれにしても、地球が太陽を一周する一年という周期の中で、私たちはいろいろな区切りの日を大切に刻んでカレンダーに残しています。

　冬至の日を境に少しずつ日が長くなっていきます。

　季節の区切りを肌感覚としてたのしみに待ちましょう。

　そして美味しい食べものをとって祝いましょう(´ー｀

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　読者の方から届いた写真を見た翌日、沖縄の中部で一番桜を探しにいきました。

　一～二ヶ月くらいの開花時期の幅は植物にとって個性の範疇です。
　咲いているわけない、咲いていてもそれはめったにないことだ、と考えている人には探せなくても、「咲いているに違いない」と考えていると見つかります。

　さて、満開の季節にあるく場所で車を停めてじっくり探していると・・・

　咲いていない木が多い中、さっそくみつかりました。

　この木にも咲いています。

少し離れたこの木にも咲いています…

さぁ、みなさんもぜひ探してみてください(´ー｀

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　最近読んだ刑事物の小説に出てきた会話を紹介します。

久しぶりに娘の元を訪ねた刑事のシーンです。
娘が自分の息子に向かって「いつまでスマホで漫画みてるの！」と叱るシーンで、父親に嘆きます。

「この子、学校から帰ったら宿題しないでずっとスマホばっかりなの…
　お父さん、子どもにスマホをやめさせる一番いい方法は何だかわかる？
　・・・

　みなさんはどう思いますか？

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　会話はこう続きます。

「コンピュータゲームなの。
　笑えるわよね」

　主人公の刑事は笑いませんでしたが、私は笑ってしまいました。

　その子はその道で可能性を伸ばす可能性があります。

　とはいっても科学の楽しさはコンピュータに閉ざされた世界を簡単に凌駕します。

　先日ある方から、栽培しているシイタケを見せてもらいました。ふくふくして大きく、とても美味しそうです。
　なんと一週間くらい菌糸に水をスプレーしていくだけで、スーパーで売られているシイタケより大きくなったとのこと、おどろきました。

　コンピュータゲームも楽しいけれど、自然や科学はかんたんにそれを超えていくでしょう、そのを体感してもらうのがたのしい教育です。

　興味のある方は12月のクリスマススペシャルを体験してみてください。

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